CASO DE LAS HAMBURGUESAS

CASO DE LAS HAMBURGUESAS

Delimitación del problema:

• Fuga de clientes.

Objetivo general:

• Lograr que el restaurante vuelva a tener el éxito que tenía hace unos años.

Objetivos específicos:

1. Volver a generar ventas para así poder pagar las deudas y a los empleados. Ya que el restaurante esta en números rojos y tiene deudas externas y con los empleados.

Acciones:

• Llevar un control contable o algo parecido
• Generar publicidad por medio de las redes sociales
• Revisar el proceso interno y si hay algún inconveniente corregirlo
• Reducir los precios al principio para recobrar clientes.

1. Recobrar la confianza de los clientes, mejorando el servicio por parte de los empleados. Debido a que había muchos problemas con los clientes por el trato de los empleados y por lo mismo había demasiadas críticas al restaurante por el mal servicio, es por eso que tiene que hablar con los empleados para su cambio de actitud.

Acciones:

• Platica con los empleados para que traten con buena actitud a los clientes
• Generar una nueva imagen
• Generar un buen ambiente laboral
• Mostrar a los clientes el proceso de preparación de los alimentos

1. La modificación del menú generara atracción y eso hará que el restaurante tenga un cambio sin mucho gasto de dinero.

Acciones:

• Cambio en el menú de platillos
• Ajuste de precios
• Control de calidad en los ingredientes

1. Capacitar a los empleados de acuerdo a sus labores señaladas en un organigrama con un programa de incentivos para que los empleados se motiven para brindar un mejor servicio a los clientes y que estos queden satisfechos. Para lograr que los empleados brinden un excelente servicio lo cual hará que la imagen del restaurante cambie de forma interna, habrá un mejor ambiente de trabajo porque se generaran propinas y los clientes saldrán contentos y con razones para regresar más de una vez.

Acciones:

• Charla motivacional con los empleados
• Creación de un organigrama
• Implementación de un programa de incentivos
• Generar un cronograma de tiempos

1. Generar una buena imagen en las redes sociales para evitar los malos comentarios. El generar una buena imagen en redes sociales es sumamente importante para empezar a tener ese éxito que se perdió hace algunos años, tener una imagen fresca y así atraer a un target más joven.

Acciones:

• Designar un Community manager Acciones:
• Lanzar Promociones digitales por medio de las redes sociales
• Generar una atención a los clientes personalizada
• Manejo de las relaciones publicas en distintos canales de distribución

1. Generar un patrocinio de una marca de cervezas “X” para lograr de esta manera más impactos, un mayor número de clientes y una mayor presencia.

Acciones:

• Buscar campañas de patrocinio
• Buscar a los patrocinadores potenciales
• Identificar a los patrocinadores que más encajen con el negocio
• Contactas con los patrocinadores adecuados

Target: Campaña a nivel regional para un target con un nivel socioeconómico medio – alto y con un rango de edad que va de los 20 a 35 años. Personas que trabajan y que frecuentan lugares de comida rápida una o dos veces por semana que habita en zonas urbanas o aledañas a la ciudad.

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