CASO La Receta Mágica de ElBulli

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Nombre Profesor: Ezequiel Beneït

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Design Thinking aplicado al desarrollo de productos y servicios

Trabajo Evaluativo 2

CASO La Receta Mágica de ElBulli

Preguntas de Preparación

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Ezequiel Beneït 05.enero.2022

1. Introducción

A fin de evaluar la comprensión y aplicación de los conceptos tratados en el módulo, se presenta el CASO La receta mágica de ElBulli.

El caso muestra la exitosa experiencia del Restaurant El Bullí y las innovadoras prácticas llevadas a cabo por Ferrán Adrià considerado durante varios años el mejor cocinero del mundo.

1. Composición grupos

Esta lectura se trabaja en grupos de 3-4 alumnos, creados en la plataforma.

1. Criterios de valoración

Directrices para la respuesta

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• IMPORTANTE: Revisar rúbrica de evaluación disponible en el espacio Actividades de Evaluación de este trabajo. En la rúbrica, para obtener la puntuación máxima en cada pregunta se deben cumplir TODOS los requerimientos que se indican en la celda correspondiente.

• Razonar las respuestas a las preguntas planteadas.
• Argumentar las respuestas, ¿Por qué / Para qué de las propuestas que indicáis? ¿Qué Ventajas y/o Impacto presentan?

• Priorizar la calidad a la cantidad en cada una de vuestras respuestas.

• Responder cada pregunta de forma sintética y argumentada.
• Subir vuestras Respuestas en el espacio Actividades de Evaluación.
• Indicar SOLO el Nombre de los integrantes del grupo que han participado en el desarrollo de la actividad.
• Se puede responder mediante un documento pdf o ppt, adjuntando video si se considera.

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Criterios de Valoración:

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• Capacidad de análisis de la situación y detectar las variables claves del caso.
• Capacidad de síntesis en la exposición de las respuestas a las preguntas.
• Razonamiento de las argumentaciones de las respuestas a las preguntas.
• Calidad de la presentación de la actividad

Preguntas a responder: Ver próximas páginas

1. Preguntas de preparación del caso

Una vez leído el caso debéis responder, de forma argumentada, a las siguientes preguntas:

1. Preguntas de Discusión

P1. Argumenta las similitudes (mínimo 5) y diferencias (mínimo 5) que pueden existir entre el equipo creativo que dispone El Bulli y un equipo de innovación de cualquier otra empresa.

P2. Explica un mínimo de 5 lecciones/buenas prácticas innovadoras, que se pueden aprovechar de las funciones que desarrolla el equipo creativo del El Bulli para ser incorporadas en una organización. Como se aplicarían cada una de ellas en la empresa en la que trabajas u otra que conozcas.

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