COCTEL DE BETERRAGA

INDICE

1.1.- TITULO

COCTEL   DE   BETERRAGA.

1.2.- RESPONSABLES

CHUMACERO GERRERO, Zaira

GONZALEZ ARAUJO, Deysi

HERRERA BUENO, Anner

LIZANA RAMIREZ, Jessica

NUÑEZ CHUQUE, Audelia

OCUPA DAVALOS, Janet

1.3.- ASESOR

        ING. DIAZ  DIAZ , Wualter  Manuel

1.4.- UBICACIÓN DE DESARROLLO

 En el laboratorio de la carrera profesional técnica de Industrias Alimentarias del Instituto de Educación Superior Tecnológico Publico 4 de Junio de 1821, ubicado en la Av. Hermógenes Mejía Solf s/n.

1.5.- TIEMPO DE DESARROLLO

                           Septiembre                                         octubre

1. DESARROLLO DEL TRABAJO

2.1.- INTRODUCCION

Es una preparación a base de una mezcla de diferentes bebidas, que contiene por lo general uno o más tipos de bebidas alcohólicas.

 También puede ser preparado sin bebidas alcohólicas a base de otros ingredientes como jugos de frutas, miel, leche o crema ,especias, etc.

 También son ingredientes comunes de los cócteles las bebidas carbónicas o refrescos sin alcohol, la soda y el agua tónica. Estas bebidas están servidas por personas llamadas barman.

2.2.- OBJETIVOS

Objetivo general

• Elaboración de de coctel innovador de beterraga

Objetivos específicos

• Innovar en la preparación de cocteles
• Determinar las cantidades de insumos a adicionar.
• Proponer para la elaboración.

2.3.- JUSTIFICACION:

 La elaboración de este coctel está destinada a utilizar la betarraga como una alternativa para la preparación de cocteles.

La propuesta se basa en la elaboración de coctel de betarraga con leche como un coctel innovador y que no lo encuentras en ningún establecimiento donde se expenden tragos y que ningún barman lo haya hecho. Con un control exhaustivo para el mejoramiento del preparación  del mismo.

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