Capacidad De Operaciones

República Bolivariana de Venezuela

Ministerio de Educación Superior

Institutito Universitario Tecnológico Dr. Cristóbal Mendoza

Mérida Estado Mérida

Capacidad de operaciones

Integrantes:

Martínez Evelin CI 2070235

Molina Yuliana CI 16933926

Mora Yonny CI 20198908

Rodríguez Yoselin CI 22658554

Rojas Lizbeth CI 25475157

Villegas Dariana CI 20851882

Administración V “B” Vespertino

Mérida; Enero 2015.

Introducción

La capacidad de operaciones se ocupa de la producción de bienes y servicios que la gente compra y usa todos los días. Es la función que permite a las organizaciones alcanzar sus metas mediante la eficiente adquisición y utilización de recursos. Toda organización, ya sea pública o privada, de manufacturas o servicios, cuenta con una función de operaciones.

La capacidad de dicha función es el centro focal de esta temática. Se explorará el papel de las operaciones dentro de toda la organización.

Demostraremos con ejemplos concisos la relación existente entre la demanda y la capacidad de producción, y la localización de las organizaciones, Aumentar la capacidad de producción sin conocer la demanda nos puede sorprender dando las espaldas a diversos factores que incidirán en el costo, la calidad y el mercado. Prever con los estudios de los datos, de los pronósticos, de las perspectivas, de los análisis estadísticos y del mercado, entre otros nos ayudará en el desarrollo de las diferentes organizaciones.

Capacidad de operaciones.

Es la razón máxima de capacidad productiva o de transformación para la combinación de producto existente en las operaciones de una organización.

La capacidad incorpora el concepto de tasa de transformación dentro de un escenario de operaciones. Un cambio en la mezcla del producto puede cambiar la capacidad de las unidades de producción. Podemos medir la capacidad en base a la producción o en base a los insumos utilizados.

La capacidad de operaciones representa a la máxima capacidad productiva, expresada como un volumen de producción en un ciclo productivo.

Importancia de la capacidad de operaciones.

La importancia de la capacidad radica en varias causas. En primer lugar, se requiere tener la capacidad suficiente para proveer el tiempo y al cantidad de producción necesarios para satisfacer la demanda actual y futura. En segundo lugar, la capacidad afecta la eficiencia de las operaciones y tiene impacto en la facilidad y dificultad que se tenga para programar la producción y los costos de mantenimiento. Finalmente, la capacidad se traduce en un determinado nivel de inversión requerido para alcanzarla. Esto tiene un impacto en los costos de inversión y de operación del proyecto.

Las decisiones de planeación de la capacidad, para un proyecto nuevo, incluyen las siguientes necesidades:

1. Estimación de pronósticos y predicciones de las necesidades futuras de capacidad en el corto y largo plazo.

2. Identificación de métodos alternativos para modificar la capacidad.

3. Evaluación financiera económica y tecnología de las alternativas de capacidad.

4. Selección de la alternativa más adecuada para el logro de la misión de la organización.

Es muy importante considerar que se requieren dos niveles de estimación de la capacidad, en función del horizonte de tiempo: una estimación de la capacidad de corto plazo y una estimación de largo plazo. La estimación de la capacidad de corto plazo es la que presenta menos dificultades ya que es susceptible de ser pronosticada.

La estimación de la capacidad de largo plazo es más problemática en la medida en que los horizontes largos incluyen mayores niveles de incertidumbre.

Capacidad de operaciones en las organizaciones manufactureras.

Lácteos Trébol: En la planta industrial en Loma Plata se elaboran productos lácteos como ser manteca, leche esterilizada, yogurt, quesos, entre otras.

En base a lo observado en años anteriores podemos decir que en determinados momentos la capacidad de producción en planta de los productos citados no es utilizada en su totalidad por la falta de materia prima, en ese tiempo además por este motivo debe ser reducida la mano de obra normalmente utilizada en planta. Las temporadas de sequía acrecientan este problema pues en esas temporadas la materia prima (leche) escasea o se adultera esta adulteración se detecta en los laboratorios y lo que se puede observar es que posee un alto índice de agua que reduce su productividad de la leche lo cual implica menores cantidades de unidades producidas.

Otro factor a tener en cuenta es la imposibilidad de satisfacer la demanda especialmente de queso. Ya que se necesita determinado tiempo para que el mismo madure y obtenga una mejor calidad (aroma, sabor, entre otros).

Se puede decir en términos generales que la planta está altamente mecanizada y automatizada, que poseen transportes adecuados y que su capacidad está dentro del margen razonable para llegar a nuestro mercado y para exportar productos elaborados.

Planta de elaboración de aceite comestible en Loma Plata: Para el consumo de la colonia en cuestión y de otras colonias. Su capacidad de producción es mínima pues apunta a un mercado específico, no deja de ser sin embargo una planta bien montada con equipos adecuados (trasportadoras de bandas para transportar la materia prima, clasificadora de la materia prima, filtros, lugares donde se produce la sedimentación de manera a aclarar el aceite con aditivos químicos, entre otros).

Esta planta se instaló exclusivamente con un fin, abastecer con aceite comestible de maní a un grupo mínimo de personas. Su capacidad es estable y casi no presenta problemas de materia prima o mano de obra, ya que la materia prima se extrae de los cultivos de maní de la colonia.

Capacidad de operaciones en organizaciones de servicios.

Se refiere a la capacidad productiva de una instalación; en general expresada como un volumen de producción en un periodo.

Unos de los ejemplos que podemos mostrar:

Record Service: Empresa del grupo que compone Record Eléctric S.A.E.C.A. brinda servicios especialmente a los clientes de Record Eléctric, constituye el soporte técnico post venta de la empresa madre y seguimiento de los equipos vendidos.

Se especializa en los productos de

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