Carnicos
Enviado por belugita • 25 de Junio de 2013 • Informe • 339 Palabras (2 Páginas) • 298 Visitas
Finalmente la carne y los derivados cárnicos constituyen un excelente aporte de hierro, mucho más fácilmente asimilable que el proporcionado por otros alimentos, además de fósforo y de otros minerales como zinc, magnesio, manganeso, etc.
En conclusión, la carne y los productos cárnicos juegan un papel destacado en la nutrición, siendo una fuente valiosa de proteínas y micronutrientes y no presentan ninguna objeción nutricional para las personas sanas cuando son consumidos dentro de una dieta variada.
El valor nutricional de los derivados cárnicos va a depender del tipo de carne que se utilice y los componentes que se añadan en su preparación. Por lo general son ricos en grasas y sal.
. La carencia de éste pigmento dan carnes con tonalidades blancas, como el cerdo, pescado, el pollo.
Como ya hemos visto, la carne es un elemento muy importante en la alimentación del hombre y a sabiendas que es rica en proteínas fundamentales para el desarrollo de nuestro organismo y complejo B y minerales como hierro y calcio
Debemos tener en cuenta y estar muy claros que la carne se debe consumir madura, de esa manera representaría efectos secundarios en nuestra salud.
La carne está constituida por tejido muscular y grasa intermuscular los cuales son muchos. La clasificación de la carne según la grasa que contiene la medimos en porcentaje de la siguiente manera:
Como ya hemos visto, la carne es un elemento muy importante en la alimentación del hombre y a sabiendas que es rica en proteínas fundamentales para el desarrollo de nuestro organismo y complejo B y minerales como hierro y calcio
Debemos tener en cuenta y estar muy claros que la carne se debe consumir madura, de esa manera representaría efectos secundarios en nuestra salud.
La carne está constituida por tejido muscular y grasa intermuscular los cuales son muchos
ara comprar la carne, inicialmente se debe pensar en cómo se va a preparar, ya que les recuerdo que el animal tiene partes tiernas y partes duras, las cuales tienen diferentes cocciones y tiempos para que el resultado sea el que deseábamos.
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