Caso Clinico

CASO CLINICO.

• Paciente femenino de 56 años, casado, con licenciatura como nivel escolar, ahora dedicada al hogar.

• Se motivo de consulta fue por bajar de peso, hipercolesterolemia y artritis reumatoide.

• Como antecedentes heredofamiliares esta la obesidad y la HTA.

Actividad física:

• No realiza ningún tipo de actividad física ya que los dolores que le dan suelen ser muy fuertes.

Indicadores dietéticos:

• La señora es la prepara los alimentos, refiere que como entre comidas frecuentemente frutas. Dice no tener un buen apetito, la hora a la que más le da hambre es a la 4 de la tarde.

• Sus alimentos favoritos son las verduras al vapor y el alimento que no le agrada la carne molida

• Es alérgica al acido fólico

• En cuando a la frecuencia de consumo todos los grupos de alimentos los consume diario a excepción de los alimentos de origen animal estos solo los consume una o dos veces x semana, su consumo e agua natural es muy escaso.

• Tiene horarios sobre las tres principales comidas, y solo realiza una colación por día.

Antropometría:

• Peso actual: 62 kg

• Peso ideal: 57 kg

• Talla: 1.52 m

• Circunferencia de cintura: 83 cm

• Circunferencia de cadera: 102 cm

• Circunferencia de muñeca: 17 cm

El IMC de la paciente es de 26.8, lo cual nos dice que tiene un sobrepeso, tiene una complexión grande, y su índice cintura cadera nos dice que tiene una tendencia a acumular más grasa en la cadera.

PLAN DE ALIMENTACIÓN.

Se dará un plan de alimentación de 1500 Kcal, sin lácteos, alimentos con grasas saturadas, baja en proteínas, baja en vitamina C; ya que esto causa inflamación en las articulaciones.

GRUPO

DE

ALIMENTO DESAYUNO COLACIÓN 1 COMIDA COLACIÓN 2 CENA

VERDURAS 2 2 1 2 -

FRUTAS 1 1 2 ½ 1 1

CEREALES

S/ GRASAS 2 - 1 - 1

CEREALES

C/GRASA - - - - 2

LEGUMINOSAS 1/4 - - - 1/4

A.O.A BAJO

APORTE DE GRASA - - 1 - -

ACEITE Y GRASA

S/PROTEINA 3 1 2 1 -

ACEITES Y GRACAS C/ PROTEINA - - - - 1/2

AZUCARES S/ GRASA 1/2 - - - -

ALIMENTO PORCIÓN

Plátano 1/2 pza

Fresas rebanadas 1 tza

Guayaba 3 pza

Manzana cocida 1/2 pza

Pera 1/2 pza

Sandía picada 1 tza

Uva 18 pza

Tamarindo 50gr

Membrillo 1 pza

ALIMENTO PORCIÓN

Acelga cocida 1/2 tza

Betabel crudo 1/4 pza

Calabacita 1 pza

Cebolla 1/2 tza

Chayote cocido 1/2 tza

Ejotes cocidos 1/2 tza

Flor de calabaza cocida 1 tza

Germen de

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