Caso De Intoxicacion

¿Qué microbios son los culpables?

Las comidas que consisten en productos animales, alimentos crudos o verduras o frutas no lavadas pueden contener microbios que provoquen intoxicación por alimentos. Los alimentos que más probablemente pueden provocarlas son los productos animales, como la carne, incluidas las aves (como el pollo), los huevos, la leche y el marisco (como las gambas).

Algunas de las bacterias más comunes son:

• Salmonella (que se pronuncia: salmonela)

• Listeria (que se pronuncia: listeria)

• Campylobacter (que se pronuncia: campilobacter)

• Escherichia coli (que se pronuncia: esqueriquia coli)

Para evitar la intoxicación por alimentos, es necesario preparar, cocinar y guardar correctamente los alimentos

Unos 50 niños de dos distritos de la región Apurímac, al suroriente de Perú, se intoxicaron por consumir alimentos del Programa Nacional de Alimentación Escolar "Qali Warma", según informó este miércoles voceros del programa estatal.

El proyecto "Qali Warma", que significa "niño sano" en quechua, distribuye desayunos y almuerzos a escolares de zonas pobres del país y en los últimos meses ha afrontado varios casos de alimentos en mal estado.

La intoxicación de los menores ocurrió el pasado lunes, tras consumir el desayuno, en los distritos de Curahuasi y Abancay, motivo por el cual fueron trasladados a centros de salud para recibir atención médica y posteriormente todos fueron dados de alta, indicó un comunicado del programa social.

El programa y el comité de compra de ese servicio en Apurímac decidieron suspender por dos días la entrega de alimentos en los distritos afectados y se implementó un servicio de alimentación alternativo, indicó a Efe un portavoz de "Qali Warma".

Además, se ha anulado el contrato con el proveedor de alimentos en esas localidades, agregó la fuente.

El programa social recordó que los Comités de Compras están facultados para resolver los contratos de los proveedores, si las raciones que distribuyen no están en condiciones de ser consumidas, y exhortó a los padres de familia a reforzar la supervisión de los productos que entregan los proveedores.

En el caso de que los alimentos no estén aptos para su consumo, los padres de familia deben reportarlo a los monitores del programa para que se tomen las medidas correctivas, agregó "Qali Warma".

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