Cheese Cake

CHEESE CAKE

Ingredientes

MASA: 300g de Harina

150 g de manteca (yo le hecho unos90g.)

3 cucharadas de jugo de limón

5 o 6 cda de agua helada

2 cda de azúcar

RELLENO

600g queso medicril ( no sé si así se escribe)untable cremoso, no dietético (uso casanto y pongo el doble,o sea dos potes)

4 huevos

200g de azúcar ( 250g)

4 cucharada de jugo de limón

1 cucharada de ralladura de limón (no le pongo)

Esencia de vainilla

( a veces le agrego un pote de crema y unas 2 o 3 cucharada defécula de maíz o maicena)

PREPARACIÓN

Masa: COLOCAR EN LA PROCESADORA TODO Y AMASAR, HACER UN BOLLO Y LLEVAR A LA HELADERA MEDIA HORA MAS O MENOS.

Relleno: Batir 3 yemas más un huevo con el azúcar, agrego suavemente el queso ,la vainilla el jugo de limóny la ralladura.

Sacar la masa (mientras tanto y en una asadera un poco profunda en-mantecada y enharinada, estirar la masa en la asadera y paredes con los dedo . (que quede lo más fina posible, yo lo hago sólo en la base)

Batir las claras a punto de nieve y con una cuchara de madera colocarla a la preparación anterior en acciones envolventes.

Cocinar 10minutos en horno fuerte y entre 50 minutos a una hora a fuego moderado. Cuando este cocido dejar secar y enfriar dentro del horno.

Provecho y que disfruten de esta exquisitez

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