Chocolate

1- Importancia del chocolate y sus beneficios del chocolate

El chocolate considerado desde los tiempos de los Aztecas como una bebida afrodisíaca, incorporado en nuestra dieta diaria, aporta a nuestra salud, además de bienestar psicológico, sustancias que ayudan a elevar nuestro estado de ánimo y nos hacen sentir bien, además de que nos ayuda a evitar el cansancio, a combatir la depresión y a tener felicidad tanto física como mental, de igual manera contiene sustancias que ayudan a combatir la caries dental, además de lo anterior contiene nutrientes altamente beneficiosos para nuestro organismo, ya que ejerce una acción tónica sobre el mismo, estimula la circulación sanguínea y activa la diuresis.

Previene la osteoporosis, la anemia ayuda a mantener saludables los músculos y a evitar la ansiedad, y si además al chocolate se la agrega leche aporta calcio a nuestro organismo, la tiamina que contiene el cacao es un nutriente indispensable para la regulación del metabolismo, además el contenido de polifenoles evitan la oxidación del colesterol y son estimulantes de las defensas del organismo.

De igual manera el chocolate es una bebida rica en antioxidantes que protegen el corazón.

2- ANALISIS SITUACION ACTUAL MERCADEO DEL CACAO Y EL CHOCOLATE

Las empresas procesadoras de cacao a nivel mundial son:

EMPRESA PAIS US

Mars Inc Tacoma Washington

Nestlé Suiza

Hershey’s Foods Hershey Pensilvania

Cadburry Scheweppes Westminster Londres

Ferrero Rocher Italia

Kraft Foods Northfield Ilinois USA...

3.- ANALISIS DEL SECTOR

Si son ciertas las previsiones y los temores de algunos fabricantes y productores de cacao, el mundo en el siglo XXI. Debido a la deforestación, la falta de agua, la carencia de los cultivos y las pestes de virus y hongos, la producción de cacao ha descendido peligrosamente, y de cinco a 10 años puede escasear. Y los psicólogos advierten de las catastróficas consecuencias para el humor.

Estadísticas internacionales de la producción de cacao:

CACAO

Costa de Marfil 520 000 toneladas

Brasil 457 000 toneladas

Ghana 240 000 toneladas

Malasia 130 000 toneladas

Nigeria 125 000 toneladas

Camerún 120 000 toneladas

Ecuador 100 000 toneladas

Colombia 44 000 toneladas

Rep. Dominicana 43 000 toneladas

México 40 000 toneladas

MUNDO 2 002 000 toneladas

El sector del chocolate en España mueve unos 250.000 millones de pesetas. Por lo tanto, nos encontramos ante un sector que no solo tiene perspectivas prometedoras, sino que además tiene cierta magnitud. En concreto, la estructura del sector por ofertantes es la siguiente:

3- En Colombia se produce cacao en :

Huila, Cauca, Santander, Antioquia, Tolima y Nariño, pero su producción no es suficiente y es necesaria

...