Composicion De La Leche

1. Los avances tecnológicos en la maquinaria usada en pastelería.

2. Qué ganancias o desventajas trae la tecnología en este campo.

El uso de elementos industriales ha sido de gran apoyo para la industria pastelera pues estas herramientas posibilitan la agilidad de los procesos, el tiempo que gastan es mucho más reducido y logran asegurar una muy buena calidad en cada producto, lo que conlleva así al mayor crecimiento de los establecimientos y por lo tanto la obtención de mayores ganancias con productos que además según su uso e ingredientes logran conservarse por una cantidad de tiempo mayor. Pero una gran desventaja, considero, de la tecnología aplicada a la pastelería y a muchos campos e la sociedad es que se deja al lado, en este caso la magia del pastelero, pues la mano de obra humana es fácilmente reemplazable aquí por maquinaria que resulta ser más eficiente y se pierde el valor de muchas cosas entre otras, el amor y la pasión que cada ser le inyecta al trabajo que está realizando.

3. Consulte qué diferencias existen entre los tipos de hornos utilizados en pastelería.

4. Cómo encuentra usted el desarrollo de la maquinaria en el país, con respecto a la fabricada en el país, con respecto a la fabricada en el extranjero.

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