Comunicación Y Educación Nutricional

Los procesos comunicativos como se ha estudiado anteriormente están íntimamente ligados a nuestro diario vivir, en nuestros hogares, en nuestra universidad y en nuestro trabajo, en cada uno de estos lugares debemos contextualizar lo que vamos a transmitir pues no a todos les podemos hablar de la misma manera, es nuestra responsabilidad como emisores de un mensaje buscar las palabras adecuadas para que este pueda ser captado con facilidad, es por eso que está en nuestras manos, -como futuros nutricionistas dietistas- darle a conocer al paciente su estado nutricional y explicarle con conceptos básicos lo qué está ocurriendo en su cuerpo relacionado con la alimentación, esa explicación con los conceptos más elementales es donde se debe dar un buen proceso comunicativo, pues esta información es la que le ayudará al paciente a prevenir o tratar la enfermedad, es decir, es la base de un buen proceso nutricionista-paciente.

Los nutricionistas están sumamente interesados en que las personas aprenda a tener hábitos alimenticios saludables y para que esto ocurra deben buscar la manera de presentarles un mensaje claro que pueda producir algún tipo de cambio ya sea de rechazo o de aceptación, a este tipo de información que se da en base a la alimentación se conoce como comunicación nutricional y ésta en síntesis lo que hace es a través de unos medios bien empelados, un buen emisor que da en mínima proporción información lo suficientemente útil para convencer a la persona de mejorar sus hábitos, lo que es algo muy complejo porque esto va arraigado a la cultura y educación de cada persona.

Para que haya una buena comunicación nutricional se debe conocer de primera mano los factores que influencian los hábitos alimenticios, entender las relaciones interpersonales, analizar el estilo de vida y saber cuáles son las creencias para poder desarrollar un plan estratégico y así hacer llegar la información. Con el fin de que esta llegue de manera correctay oportuna se deben estudiar las ciencias de la comunicación, las cuales nos servirán como base para poder educar a las personas y haya un cambio en pro de su salud y por ende su alimentación.

El modelo de comunicación nutricional que se propone se compone básicamente de entradas que son los emisores que comunican e interactúan con el público, que en este caso serían los pacientes y respuestas que son las aceptaciones o los rechazos de dicha información brindada. Como en todo tipo de comunicación, existen problemas que afectan la captación del mensaje, ya sean a nivel externo (medio en el que se da la información) o interno (creencias de la persona), por esto el emisor debe jugar cuidadosamente con las palabras para poder llegar y afectar de manera positiva todas esas ideas que tiene el publico sobre el tema tratado.

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