Crema De Wisky

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Ciencia / Informe De Laboratorio Crema De Whisky

Informe De Laboratorio Crema De Whisky

Ensayos y Trabajos: Informe De Laboratorio Crema De Whisky

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Enviado por: LinaDiaz12 18 mayo 2013

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Palabras: 5010 | Páginas: 21

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Whisky´s Cream

LOJYS

Con el Sabor Tradicional

1. Objetivos:

1.1. Objetivo General

 Poner en práctica los conocimientos adquiridos en química orgánica, a través de la elaboración de la crema de whisky, para adquirir nuevos métodos de aprendizaje.

1.2. Objetivos Específicos

 Aprender a trabajar en grupo.

 Ver los fundamentos teóricos llevado a la práctica.

 Conocer cada una de las propiedades de los materiales y reactivos.

 Identificar algunas técnicas de preparación de la Crema de Whisky.

 Analizar químicamente lo que sucede en una mezcla común como, la Crema de Whisky.

2. Fundamento Teórico

Química Orgánica:

O Química del carbono es la rama de la química que estudia una clase numerosa de moléculas que contienen carbono formando enlaces covalentes carbono-carbono o carbono-hidrógeno y otros heteroátomos, también conocidos como compuestos orgánicos. Friedrich Wöhler y Archibald Scott Couper son conocidos como los "padres" de la química orgánica.

La gran cantidad de compuestos orgánicos que existen tiene su explicación en las características del átomo de carbono, que tiene cuatro electrones en su capa de valencia: según la regla del octetonecesita ocho para completarla, por lo que forma cuatro enlaces(valencia = 4) con otros átomos. Esta especial configuración electrónica da lugar a una variedad de posibilidades de hibridación orbital del átomo de Carbono (hibridación química).

La molécula orgánica más sencilla que existe es el Metano. En esta molécula, el Carbono presenta hibridación sp3, con los átomos de hidrógeno formando un tetraedro.

El carbono forma enlaces covalentes con facilidad para alcanzar una configuración estable, estos enlaces los forma con facilidad con otros carbonos, lo que permite formar frecuentemente cadenas abiertas (lineales o ramificadas) y cerradas (anillos)

Funciones química orgánica

Se llama función Química al conjunto de propiedades comunes a una serie de compuestos análogos. Se cono

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