Diagrama de proceso

Diagrama de proceso

Este diagrama nos muestra todo el manejo, inspección, operaciones, retrasos y el almacenaje que ocurre con el ganado conforme a la movilidad de este por toda la planta.

Además se ha ce para eliminar o reducir al mínimo los tiempos de demoras y de almacenamiento para mejorar las entregas las clientes, así como reducir costos.

El tiempo total estándar del proceso de matanza de una res fue 46,57 minutos, que incluye el tiempo de manejo del operario sobre el equipo desde que entra la vaca hasta que sale al almacenaje.

La distancia recorrida total durante el proceso fue de 56,41 m. los operarios encargados disponen de una sola opción para su desplazamiento la fuente elevada hasta la pistola hidráulica que es donde se hace el aturdimiento de la res.

Diagrama de operaciones

Este diagrama muestra la secuencia cronológica de todas las operaciones, inspecciones, márgenes de tiempo y materiales a utilizar en un proceso de sacrificio de la res, desde su llegada hasta el embarque y distribución de la misma. Señala la entrada de todos los componentes y subconjuntos al conjunto principal. De igual manera que un dibujo del área de matanza que presenta en conjunto detalles de diseño como ajustes, tolerancia y especificaciones.

Diagrama Hombre – Maquina

Este diagrama es la representación gráfica de la secuencia de elementos que componen las operaciones en que intervienen hombres y máquinas en el sacrificio de ganado, y a la vez permite conocer el tiempo empleado por cada uno, es decir, conocer el tiempo usado por los hombres y el utilizado por las máquinas.

Este diagrama se emplea para estudiar, analizar y mejorar sólo una estación de trabajo cada vez. Indica la relación exacta en tiempo entre el ciclo de trabajo de la persona y el ciclo de operación al utilizar la máquina a su cargo.

También nos permite ver el tiempo de ocio que tienen los dos que en este caso es de 17,21 min.

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