Dieta A Base De Carbohidratos

Dietas a base de carbohidratos

las dietas altas en carbohidratos son básicas para gran parte de la población, sobre todo para deportistas y personas con trabajos exigentes.

Los hidratos de carbono son una parte importante de cualquier dieta saludable. Comerlos con regularidad, los carbohidratos no dan lugar al aumento de peso, a menos que, como cualquier otro grupo de alimentos, se consuman en exceso. Después de todo, comer demasiado de cualquier cosa y no quemarlo a través de la actividad física dará lugar al aumento de peso.

Dicho esto, los carbohidratos proporcionan menos calorías que la grasa o el alcohol. Es también lo que se agrega a los carbohidratos lo que hace subir las calorías. Por ejemplo, la margarina o la mantequilla que ponemos en el pan y la crema o salsas de queso añadimos a la pasta. Así que si usted necesita perder peso, reduce estas grasas añadidas, NO los hidratos de carbono.

Las calorías excedentes, como las grasas y las proteínas, se convierten en grasa corporal y se almacena como tejido adiposo.

La dieta GI o cómo comer carbohidratos buenos

GI, o IG se refiere al índice glucémico de los alimentos: es un sistema para cuantificar la respuesta glucémica de un alimento que contiene la misma cantidad de carbohidratos que un alimento de referencia.

Hoy en día, la mayoría de los dietistas, nutricionistas y expertos en obesidad están de acuerdo en que los carbohidratos buenos es esencial para el control del peso a largo plazo y una alimentación sana. Pero sigue siendo cierto que el consumo excesivo de carbohidratos refinados supone un serio riesgo de trastornos metabólicos como insensibilidad a la insulina, diabetes tipo 2 y síndrome metabólico – todos los cuales están estrechamente asociados a la obesidad.

El punto a recordar es que no todos los carbohidratos son malos: sólo aquellos alimentos que contienen carbohidratos refinados o carbohidratos procesados.

La dieta IG no discrimina sobre la base de la cantidad de hidratos de carbono. En su lugar, recomienda centrarse en carbohidratos buenos y en alimentos con un IG bajo.

Algunos ejemplos de alimentos con carbohidratos buenos son:

 Pan

 Cereales para el desayuno

 Avena

 Pasta

 Fideos

 Arroz

 Patatas

 Boniatos

 Frijoles

 Lentejas

Mejorar los carbohidratos en la dieta

Para vencer el hambre, perder peso y mantenerse saludable, pruebe estos consejos para comer carbohidratos saludables:

 sustituir los cereales de marca por copos de salvado

 Sustituir el pan blanco normal por pan integral

 Sustituir las barras de cereales por pasteles de arroz

 sustituir el pan francés por el pan de trigo integral

 Sustituir las pastas regulares por pastas de trigo integral

 Sustituir el arroz blanco normal por el arroz moreno

 Añadir germen de trigo y avena a los cereales

 Agregar fruta picada al cereal, ensaladas y guisos

 Comer frijoles, lentejas y verduras extra con la comida principal

Dieta de carbohidratos

Un ejemplo de dieta típica de carbohidratos:

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