Dieta Fluor Y Caries

DIETA, FLÚOR Y CARIES

Ana I. Leyva, Alma J. Wrquijo, Josué Félix.

FLÚOR

El flúor es, químicamente, un no metal, halógeno que a temperatura ambiente se encuentra en estado gaseoso.

Elemento abundante en la naturaleza.

Componente importante en el organismo por su afinidad con el calcio

Es raro encontrarlo en forma pura en la naturaleza.

FUNCIONES

• Proteger a los dientes ante las caries

• Interviene en la maduración de dientes primarios (dientes de leche)

• Favorece la formación ósea

FUENTES DE FLÚOR

• Aguas fluoradas

• Té

• Pescados de mar (sardinas, salmón, bacalao, mariscos)

• Gelatinas

• Pollo

DÉFICIT DE FLÚOR

• Aumento de incidencia y severidad de caries dental.

PREVENCIÓN

• Higiene bucal

• Una dieta sin exceso de hidratos de carbono refinados (azúcar) y que contenga vitaminas y minerales, sobre todo calcio, es la más aconsejable para mantener una boca sana.

• Visitas regulares con su odontólogo.

TRANSTORNOS POR DEFICIT DE YODO

 «La carencia de yodo constituye una importante amenaza para la salud y el desarrollo de la población mundial, especialmente para los niños en edad preescolar y las embarazadas»

Dr. LEE Jong-Wook, Director General de la OMS

YODO

 El yodo es un oligoelemento y nutriente esencial que se encuentra en forma natural en el cuerpo.

FUNCIONES

 El yodo es necesario para el metabolismo normal de las células.

 Los seres humanos necesitan el yodo para el funcionamiento normal de la tiroides y para la producción de las hormonas tiroideas.

FUENTES ALIMENTICIAS

 Sal Yodada

 Mariscos

 Bacalao, Robalo y Abadejo

 Vegetales alimenticios de mar

 Lácteos

 Plantas que crecen en suelos ricos en yodo.

DÉFICIT DE YODO

 Se presenta en áreas que poseen suelos pobres en este elemento.

 La deficiencia de yodo en la dieta durante varios meses puede causar bocio, hipotiroidismo, déficit mental.

 Si no hay suficiente yodo, las células tiroideas y la glándula tiroides aumentan de tamaño.

 Afecta con más frecuencia a las mujeres que a los hombres y es más común en mujeres embarazadas y niños mayores.

 La ingesta de yodo suficiente en la dieta puede prevenir una forma de retardo mental y físico llamada cretinismo.

INGESTA DIARIA

 Bebés:

0 - 6 meses: 110 microgramos por día (mcg/día)

7 - 12 meses: 130 mcg/día

 Niños:

1 - 3 años: 90 mcg/día

4 - 8 años: 90 mcg/día

9 - 13 años: 120 mcg/día

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