Diferencias del consumo de naranja y los concentrados de naranja envasados

PROBLEMA:

Diferencias del consumo de naranja y los concentrados de naranja envasados

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Observamos que el jugo que se encuentra en la caja que dice 100% puro, que no es jugo de naranja concentrado, no tiene nada que ver con el jugo que obtiene al exprimir unas naranjas en un vaso. En cambio, muchas marcas populares de jugo de naranja utilizan procesos químicos para crear un jugo que tenga el mismo sabor y olor de las naranjas.

FORMULACIÓN DEL PROBLEMA

¿Por qué la gente consume más jugo de naranja envasado que el zumo natural?

FORMULACIÓN DEL PROBLEMA

¿Por qué la gente consume más jugo de naranja envasado que el zumo natural?

1. OBJETIVOS

1.1. OBJETIVO GENERAL:

Conocer las ventajas y desventajas del consumo de naranjas y de los jugos de naranja envasados.

1.2. OBJETIVO ESPECIFICO:

Demostrar que pautas se debe tener en cuenta para determinar realmente el contenido nutricional tanto del jugo de naranja natural y de los envasados.

2. HIPÓTESIS

El consumo de naranja natural es mucho mejor y saludable que el consumo de productos envasados.

3. VARIABLES

3.1. VARIABLE DEPENDIENTE:

Ø Efectos del consumo de naranja natural y envasados.

3.2. VARIABLE INDEPENDIENTE:

Ø Porqué la gente no consume mucho jugo naranja natural.

Ø Como influye la publicidad en el consumo del jugo de naranja envasado.

4. MARCO REFERENCIAL

4.1. MARCO CONCEPTUAL

¯ La Naranja: Fruto del naranjo, de forma globosa, de seis a ocho centímetros de diámetro, corteza rugosa, de color entre rojo y amarillo, como el de la pulpa, que está dividida en gajos, y es comestible, jugosa y de sabor agridulce.

¯ La hesperidina: Es un flavonoide y se encuentra abundantemente en cítricos como la naranja y el limón. Aparece en la piel, membrana blanca y en la pulpa, de ahí que al hacer jugo de naranja se recomienda utilizar estas partes del cítrico también.

¯ Glucosa: Sólido blanco, muy soluble en agua, de sabor muy dulce, que se encuentra en muchos frutos maduros.

¯ Ácido Ascórbico: El ácido ascórbico o vitamina C, es una vitamina hidrosoluble presente en frutas y vegetales tales como los cítricos y las verduras frescas.

¯ La fructosa: Es un endulzante natural que se obtiene principalmente de la frutas, razón por la que se le conoce como “azúcar de la fruta”. También se le puede encontrar en algunas verduras, en la miel y en otras plantas como el azúcar de caña y la remolacha, de donde se extrae para elaborar un azúcar alternativo.

¯ Los bioflavonoides: Son nutrientes, conocidos como vitamina P, suelen encontrarse en la parte blanca interna de la piel de los cítricos junto a la

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