Diseño de Producción de pasteleria

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Índice

Introducción        3

Plan de trabajo        4

Conclusión        7

Bibliografía        8

Introducción

En el corazón de la región de Pica, donde el sol y la tierra se unen en perfecta armonía, el mango ha encontrado su hogar ideal. Los agricultores locales han perfeccionado las técnicas de cultivo de esta fruta, aprovechando las condiciones únicas del suelo y el clima para producir mangos que no sólo satisfacen el paladar, sino que también enorgullecen a la comunidad. Esta pequeña pero poderosa fruta destaca no sólo por su sabor único, sino también por su versatilidad en la cocina. Desde disfrutarlo fresco hasta su incorporación a una variedad de recetas, entre ellas nuestras deliciosas paletas cremosas de Mango que, a través de su frescura e ingredientes define la calidad de nuestro producto. En este contexto el presente informe tiene como objetivo mostrar como el buen manejo de almacenamiento y recepción de insumos es un elemento clave que no solo define la calidad de los productos finales, sino que también impacta directamente en la reputación y el éxito de una empresa de helados.

Si uno estuviera perdido en el desierto más árido del mundo sufriendo de sed y hambre, y pudiera elegir un solo oasis con el cual encontrarse, lo más sensato sería decidir por Pica, porque además de agua, que emerge de napas subterráneas, en quebradas, canales y estanques, hay comida abundante, variada y nutritiva. (TARAPACÁ y TAMARUGAL, 2019, p. 77)

Plan de trabajo

Flujograma

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Descripción de cada ingrediente según su categoría, para su posterior almacenamiento.

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