ENSAYO JUSTO A TIEMPO ADMINISTRACION II

MODELO ORGANIZACIONAL JUSTO A TIEMPO

ESCUELA SUPERIOR DE GASTRONOMIA

“COCINARTE”

FUNDACIÓN UNIVERSITARIA SAN MARTIN

ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS II

PALMIRA

2014

MODELO ORGANIZACIONAL JUSTO A TIEMPO

ESCUELA SUPERIOR DE GASTRONOMIA

“COCINARTE”

Trabajo escrito presentado al Tutor:

HEIDI AMAYA

En la asignatura:

ADMINISTRACION II

En la fecha

04 de Abril del 2014

FUNDACIÓN UNIVERSITARIA SAN MARTIN

ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS II

PALMIRA

2014

TABLA DE CONTENIDO

Pag.

 MODELO ORGANIZACIONAL JUSTO A TIEMPO 1

 QUÉ PROPUESTA ELEGIMOS 2

 PORQUE LA ELEGIMOS 3

 COMO LA IMPLEMENTAREMOS 4

 ORGANIGRAMA ESCUELA SUPERIOR GASTRONOMÍA COCINARTE 5

 QUÉ SITUACIÓN BUSCA RESOLVER CON LA PROPUESTA 7

IMPLEMENTADA DEL MODELO

MODELO ORGANIZACIONAL JUSTO A TIEMPO

ESCUELA SUPERIOR DE GASTRONOMIA

“COCINARTE”

Propuesta de trabajo aplicada a una organización, eligiendo uno de los enfoques que hemos estudiado

La propuesta contiene lo siguiente:

1. QUÉ PROPUESTA ELEGIMOS

2. PORQUE LA ELEGIMOS

3. COMO LA IMPLEMENTAREMOS

4. QUÉ SITUACIÓN BUSCA RESOLVER CON LA PROPUESTA IMPLEMENTADA DEL MODELO

1

MODELO ORGANIZACIONAL JUSTO A TIEMPO

ESCUELA SUPERIOR DE GASTRONOMIA

“COCINARTE”

1. QUÉ PROPUESTA ELEGIMOS:

<<JUSTO A TIEMPO>>

Aplicado a la empresa ¡COCINARTE ESCUELA SUPERIOR DE GASTRONOMÍA!

2

2. PORQUE LA ELEGIMOS:

La elegimos, siendo una herramienta vital y fundamental al momento de implementarla a la organización. Explicaremos por qué la aplicación del modelo justo a tiempo constituye hoy en día una imperiosa necesidad para poder participar en el juego del mercado y requiere un cambio de mentalidad atreves de la implementación de una cultura orientada a hacer las cosas bien desde la primera vez, cultura que imprima un sello de mejoramiento continuo, y de compromiso con los objetivos de la organización. En conclusión este medio resulta tan práctico para la organización puesto que es de gran ayuda en la búsqueda de problemas y en el análisis de las soluciones para la supresión de actividades innecesarias, desplazamientos entre otros.

Dándonos este proceso herramientas necesarias para la adopción de este modelo, atreves de soluciones técnicas y organizativas encaminadas a disminuir los despilfarros y generar un flujo de productos con la suficiente flexibilidad para adaptarse a los cambios de la demanda.

3

3. COMO LA IMPLEMENTAREMOS:

Antes de dar inicio al como implementaremos este modelo organizacional <<justo a tiempo>> a la organización, quisiéramos contarle de que se trata y como son sus procesos internos.

La escuela superior de gastronomía “cocinarte” es una empresa la cual tiene como objetivo suplir y garantizar las necesidades del cliente pues esta organización ofrece tanto un servicio como un producto, dando a entender con lo anterior que se ofrecen servicios al momento de ofertar la carrera técnica como chef con duración de 4 semestres y talleres de cocina cortos de seis clases cada fin de semana, además de ofrecer exquisitos platos preparados por la brigada de chef que laboran dentro de la cocina para deleitar a sus clientes, a continuación le mostraremos el organigrama de la organización para cumplir los fines de la empresa que no son otros que tener sus aulas de clase con un numero considerado de estudiantes tanto para la carrera como para los talleres así como el restaurante infantil que está enfocado a satisfacer a quienes consuman lo preparado.

4

ORGANIGRAMA ESCUELA SUPERIOR GASTRONOMÍA

“COCINARTE”

5

 Con la descripción anterior damos a conocer cómo funciona la organización y cuál es el fin ya que no está alejado de lo que desean o hacen de las organizaciones un éxito total como es el satisfacer las necesidades de los clientes.

Teniendo en cuenta el fin que persigue la organización que es:

1- Ofrecer un producto de excelente calidad e higiene.

2- Ofrecer el mejor y más calificado de los servicios en educación

Entonces

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