ESCUELA DE ENFERMERIA “PABLO DE ANDA” A.C.

ESCUELA DE ENFERMERIA “PABLO DE ANDA” A.C

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Licenciatura en Enfermería General

III SEMESTRE

301

“Nutrición.”

Lic. Noel A. Loera

PRESENTA

Luque Rodríguez Alan Alexis.

OBSERVACIONES[pic 2]

H. NOGALES SONORA AL 18 DE AGOSTO 2016.

INTRODUCCION.

En este tema veremos lo que es la intolerancia a la lactosa en el organismo y como afecta en la nutrición de los alimentos que ingerimos, para saber que es la intolerancia a la lactosa es importante conocer sobre que es la lactosa y se define como:
EL azúcar más importante que encontramos en la leche como la de cabra, de vaca incluso en la leche materna y está compuesta de dos glúcidos compuestos entre ellos (disacáridos) denominados glucosa y galactosa. Para que la lactosa pueda ser digerida  y absorbida en el intestino se necesita de una enzima denominada lactasa.

 
La lactasa tiene como acción es imprescindible en el proceso de conversión de la lactosa, azúcar doble (disacárido), en sus componentes glucosa y galactosa.

Veremos cómo beneficia y como afecta en el organismo pero es importante saber que existe mucha gente  que sufre de intolerancia a la lactosa que hace que el estomago se irrite y puede percutir en el organismo.

También es importante saber sobre los diferentes tipos de leche que uno toma ya que ahora existe la leche deslactosada que es la que toman las personas con intolerancia a la lactosa.

DESARROLLO.

La intolerancia a la lactosa, es importante saber en que afecta y cómo podemos ayudar a mantener la buena alimentación ya que debido a esto la gente que la sufre cambia su manera de alimentarse e incluso tienen dietas especiales que les recomiendas los nutriólogos, todo esto es para ayudar a esas personas con una buena alimentación ya que no pueden comer lo que una persona que no sufre de intolerancia a la lactosa.

¿Qué causa la intolerancia?

Las causas genéticas son la mayor causa de la intolerancia esto es porque esto ocurre en el momento de la lactancia lo que quiere decir que esto pasa justo  en el momento de amamantar durante la infancia y no afecta en el mismo tiempo sino que afecta al pasar de los años ya que es por la pérdida progresiva de lactasa y afecta mayormente un 70% en el organismo.1

Una causa secundaria puede ser la agresión a la mucosa intestinal, lo que esto dice es que puede causar posterior a diarreas, enfermedad inflamatoria intestinal, ciruja del intestino delgado, etc. Pero en estos casos la intolerancia suele ser temporal y reversible mejorando los síntomas cuando se trata la enfermedad.1

Lo que quiere decir en este texto es que puede ser tratable a tiempo pero no siempre es reversible ya que depende de cada organismo como reaccione pero lo primordial en la intolerancia es que las personas que padecen de esta enfermedad no pueden ingerir ningún lácteo ya que puede repercutir mucho en el estado de salud de la persona, por este motivo es que tienen que buscar un suplemento alimentario para poder absorber los nutrientes que nos brinda la lactosa en el organismo.

La intolerancia a la lactosa causa síntomas en el organismo que afectan a la gente que ingiere algún alimento con lactosa como puede ser la leche, queso, mantequilla, etc. Presentan síntomas intestinales al momento de ingerir estos alimentos. Los síntomas que presentan los pacientes que ingieren alimentos con lactosa son: dolor abdominal, gases, inflamación del colon, retortijones, enrojecimiento perianal, hinchazón abdominal, heces pastosas o diarrea, defecación explosiva o nauseas, sin repercusión a la salud .1

Estos son los síntomas que afectan a las personas al ingerir alimentos con lactosa pero no son muy agresivas ya que se pueden tratar adecuadamente sin riesgos de dañar algún órgano vital pero si es necesario informar a las personas que sufren de  esto para que lleven una dieta balanceada o así mismo que recurran a él nutriólogo para que les dé una dieta especial para ingerir alimentos y así poder recibir los nutrientes necesarios del día. Existen diferentes grados de intolerancia, hay personas que necesitan consumir de grandes cantidades de lactosa para presentar los síntomas que aparecen y otras personas que al consumir pequeñas cantidades  presentan los síntomas y es necesario saber que no todos los alimentos contienen la misma cantidad de lactosa.1

La manera más común de diagnosticar la intolerancia es el test de hidrogeno estirado, el cual consiste en ingerir una cierta cantidad de lactosa y se confirma la intolerancia si hay un aumento de hidrogeno medido en el alimento.1

Esto es necesario ya que así se sabe el rango e intolerancia con el que contara una persona y así saber cómo tratarlo mediante una dieta ya que variara el nivel de intolerancia en una persona y esto es importante para saber el tipo de alimentos que pueda ingerir.

Otra manera de diagnostica el nivel de intolerancia en el organismo es mediante la prueba de test sanguíneo que consiste en medir con un análisis el nivel de glucosa que presenta una persona en su organismo antes y después de administrar lactosa en diferentes intervalos de tiempo.1

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