ESTUDIO DE FACTIVILIDAD PARA LA CREACION DE UNA EMPRESA DE POSTRES EN LA CIUDAD DE NEIVA - HUILA

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACION DE UNA EMPRESA DE POSTRES EN LA CIUDAD DE NEIVA - HUILA

Migdalia Umaña Rodríguez

Karina Orosco Vergara

Tutor: Octavio Bermúdez

CORPORACIÓN UNIFICADA NACIONAL DE EDUCACIÓN SUPERIOR – CUN

PROGRAMA DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

NEIVA

2013

ESTUDIO DE FACTIVILIDAD PARA LA CREACION DE UNA EMPRESA DE POSTRES EN LA MUNICIPIO DE LA HULLOA - HUILA

Trabajo presentado como requisito para optar el título de tecnología en Gestión Administrativa

CORPORACIÓN UNIFICADA NACIONAL DE EDUCACIÓN SUPERIOR – CUN

PROGRAMA DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

NEIVA

2013

CONTENIDO

1. TITULO DEL PROYECTO…………………………………………………… 1

2. INTRODUCCIÓN……………………………………………………………... 2

3. DEFINICION DEL PROBLEMA…………………………………….……….. 3

3.1 DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA

3.2 FORMULACION DEL PROBLEMA………………………………………... 4

4. ANTECEDENTES…………………………………………………………….

5. JUSTIFICACION………………………………………………………………. 5

6. OBJETIVOS…………………………………………………………….……… 6

6.1 GENERAL…..…………………………….………………………….….…... 6

6.2 ESPECIFICOS…………………………………….…………...….….……. 6

7. MARCO DE REFERENCIA...……………………………………………… 7

7.1 MARCO CONCEPTUAL…………………………………….………….….... 7

7.2.MARCO TEÓRICO……………………………………………………….…… 10

7.3 MARCO GEOGRÁFICO…………………………………………………….…… 12

7.4 MARCO LEGAL ……………………………………………………….…........ 13

7.5 MARCO GLOSARIO …………………….……………………….….……. 17

8. DISEÑO METODOLÓGICO……………………………………….………….. 19

8.1 TIPO DE INVESTIGACION………………….………………...……….…….. 19

8.2 POBLACIÓN………………………………………………………....………….. 19

8.3 MUESTRA…………………………………………………………….…....... 20

8.4 INSTRUMENTO DE RECOLECCIÓN ……………………………………..

8.5 FUENTES Y TÉCNICAS DE RECOLECCIÓN DE INFORMACIÓN……. 21

8.5.1 FUENTES PRIMARIAS…..….…………………………………………....... 21

8.5.2 FUENTES SECUNDARIAS…………………………….…………………. 21

8.6 TECNICAS DE RECOLECCION…………..………………………………. 22

8.6.1 LA ENCUESTA……………………………………….………...….………… 22

8.6.2 LA ENTREVISTA…………………………………………………………….. 22

9. PRESUPUESTO

10 RECURSOS

1. TITULO DEL PROYECTO

ESTUDIO DE PRE FACTIVILIDAD PARA LA CREACION DE UNA EMPRESA DE POSTRES CON JALEA REAL EN LA CIUDAD DE NEIVA- HUILA

2. INTRODUCCIÓN

Una buena alimentación, es uno de los puntos que influyen notoriamente la “calidad de vida” de las personas; pero comer no significa ingerir alimentos sin control, nuestro cuerpo necesita energía y materiales con los que hacer funcionar todos sus órganos y estas energías están concentradas en productos como los postres con un alto contenido de glucosa que al ingerirse el organismo los convierte en grasas o las deja como fuentes de energía.

Estos han sido un complemento ideal para la comida típica de la región y se ha constituido en uno de los atractivos gastronómicos para cualquier zona geográfica, de ahí el hecho de encontrarnos con productos muy variados como el arroz con leche, torta de las tres leches, el turrón de piña, la breva con arequipe, el dulce de natas, el miel me sabe entre otros de alto reconocimiento en el mercado local como son los bizcochos de achira rellenos de arequipe o de chocolate.

La mayoría de las regiones realizan actividades como ferias gastronómicas o simplemente los ofrecen en sitios comerciales, siendo ésta la mejor manera de comercializarlos sobre todo si se tiene en cuenta que es el lugar donde se pueden ofrecer medidas de control para su manipulación y venta.

El departamento del Huila

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