Emprendimiento

1.1. RAZON SOCIAL: Despulpadora de Mango MANFRUT

1.2. IMAGEN CORPORTAIVA

1.3. SLOGAN DE LA EMPRESA

Con el sabor de nuestra tierra

1.4. MISION

La despulpadora de mango MANFRUT Es una empresa dedicada al procesamiento de mango como materia prima, para la obtención de pulpa de, mango, a través de la aplicación de procesos industriales, este proceso permitirá la comercialización del producto.

1.5 VISION

Nuestra visión es ser una empresa confiable, solida, de crecimiento continuo y líder en la producción y comercialización de pulpa de Mango, en el Mercado nacional. Comprometidos con el desarrollo agroindustrial, la innovación y mejoramiento continuo de nuestros procesos, cumpliendo con nuestros principios y valores.

1.6. PRINCIPIOS

La empresa MANFRUT se construye desde los principios de integridad, respeto y tolerancia.

Integridad: como manifestación de la ética en las actuaciones de la empresa y en todas sus relaciones con los clientes, empleados, proveedores y sociedad en general.

Respeto: Luchamos por el mejor ambiente laboral, escuchando, entendiendo y valorando a cada uno de sus integrantes.

Tolerancia: en MANFRUT Valoramos a los demás por lo que son y aceptamos con respeto lo distinto, lo diferente y lo que no es igual a nosotros.

1.7. VALORES

Honestidad: Obramos con transparencia y clara orientación moral cumpliendo con las responsabilidades asignadas en el uso de la información, de los recursos materiales y financieros. Mostrando siempre una conducta ejemplar dentro y fuera de la empresa.

Dinamismo: Cada día trabajamos para hacer las cosas de manera diferente, trazándonos metas, tomando riesgos y cruzando barreras.

Responsabilidad: Asumir las consecuencias de lo que se hace o se deja de hacer en la empresa y su entorno. Tomar acción cuando sea menester; obrar de manera que se contribuya al logro de los objetivos de la empresa.

Calidad: Realizamos nuestra labor con esmero y eficiencia para mantener una imagen positiva de nuestro producto ante nuestros consumidores y la sociedad en general.

Compromiso Social. Es el apoyo que brinda la empresa a la comunidad donde se desarrollan sus labores, propendiendo por el desarrollo de las personas que allí habitan

1.8. TIPO DE EMPRESA

MANFRUT es una empresa de tipo Agroindustrial dedicada a la producción y comercialización de pulpa de Mango.

1.9. ESTADO DE LA EMPRESA

La despulpadora de mango MANFRUT se encuentra en un proceso de creación. En nuestro país se hace necesario plantear nuevas alternativas que propendan, no solo por el desarrollo a nivel personal, sino que estimulen el desarrollo de la sociedad en general, teniendo en cuenta la biodiversidad climática y las condiciones sociodemográficas de Colombia

1.10. IDEA DE NEGOCIO A DESARROLLAR

El producto generado por la Despulpadora de Mango MANFRUT, es la Pulpa de Mango Congelada, que se obtiene de la separación de las partes comestibles carnosas de éstas, mediante procesos tecnológicos adecuados y su posterior congelación.

1.11. CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO O SERVICIO A DESARROLLAR.

1.11.1. DISEÑO

La pulpa de Mango es la parte comestible, ésta es extraída de Mangos frescos, seleccionados mediante procesos físicos, sin alterar sus características intrínsecas, como son el color, sabor y olor.

Para extraer la pulpa de mango contaremos con 2 despulpadoras, 2 set de cuchillos, 1 mesa de trabajo, 2 cocinillas semi industriales, 2 selladoras manual eléctrica, 2 licuadoras industriales, 3 congeladores, 1 tanque dosificador, 2 balanzas manuales, 2 basculas digitales, 3 carros transportadores, 4 tanques

Despulpadora

1.11.2. CAPACIDAD Y TAMAÑO

Nuestro producto es la pulpa de mango congelada, se empaca al vacío en bolsas de polipropileno número 3 que contienen 500 gr de pulpa de mango, con el fin de evitar el contacto con aire, que es el principal agente que acelera la descomposición del producto. Necesariamente este producto debe conservarse refrigerado a temperatura entre - 10°c y -20°c.

1.11.3. TECNOLOGIA

La despulpadora de mango MANFRUT, contara con 2 despulpadoras las cuales permitirán tener un excelente proceso productivo, esta maquinaria es especial para despulpar el mango entero, está Elaborada en acero inoxidable 304 en todas sus partes, incluso el cuerpo del equipo. Sistema: Horizontal con corrector de inclinación que la convierte en semihorizontal, para mayor rendimiento. Además el sistema de aspas patentado que posee la despulpadora permite que el desecho salga totalmente seco, (libre de pulpa) y al tiempo trae un sistema de aspas protegidas para impedir que parta la semilla.

1.12. OPORTUNIDAD DETECTADA.

En el municipio de Candelaria podemos apreciar abundantes árboles, especialmente de mango, cuando estos árboles están en cosecha hay en el municipio tantos mangos que incluso se pierden, frente a esta situación podemos evidenciar una oportunidad de negocio, la cual es crear una empresa dedicada a la producción y comercialización de pulpa de Mango congelada, esta propuesta apunta a generar alternativas de desarrollo económico que beneficien a la comunidad del municipio de candelaria, por medio de la explotación racional.

1.13. JUSTIFICACION

El departamento del Atlántico, se caracteriza por poseer unas condiciones climáticas óptimas para el cultivo de árboles frutales especialmente el de Mango; esta actividad se ha venido desarrollando durante muchos años de manera artesanal destinando parte de la producción satisfacer la demanda regional, sin generarle ningún valor agregado. Los más beneficiados con esta práctica son las empresas del interior del país ya que aprovechan los bajos precios que tienen las frutas en el mercado regional sin generar ningún tipo de desarrollo para los productores y la sociedad de estratos bajos que son los más necesitados.

Teniendo en cuenta que el Municipio de Candelaria y los corregimientos circunvecinos cuentan con gran cantidad de árboles de Mango y no existe una empresa productora de pulpa de Mango congelada se hace necesario generar nuevas fuentes de empleo donde se aprovechen las ventajas naturales que ofrece nuestra región y además se genere un valor agregado para mantener una ventaja competitiva con respecto a los demás competidores que pretenden explotar este tipo de mercados.

1.14. ANTECEDENTES

En países tropicales como Colombia, la diversidad de frutas producidas

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