Empresa: “EcoSweeT® S.A.”

Ministerio de Educación y Cultura.

Escuela Nacional de Comercio N° 1 “Alfonso B. Campos”

Proyecto A Base De La Producción de Stevia (Ka'a He'ê) En El Paraguay.

Empresa: “EcoSweeT® S.A.”

Integrantes:

 Alcaraz Ortega, Araceli Nadir.

 Allende Emery, Liz Tatiana.

 Espínola Fretes, Clara Victoria.

 García Barrios, Yomali Elizabeth.

 Machuca Marecos, Claudia Diana.

Curso:

3ro. 1ra.

Bachillerato Técnico En Contabilidad.

Año:

2.012-

Asunción-Capital.

AGRADECIMIENTOS:

• A DIOS, por regalarnos fortalezas y sabiduría para emprender este proyecto.

• A la familia Martínez Segovia por acompañarnos y brindarnos las comodidades necesarias para elaborar nuestro trabajo.

DEDICATORIA:

• A nuestro ángel SERGIO DANIEL.

• A nuestras familias:

(Alcaraz O., Allende E., Espínola F., García B., Machuca M.) Por hacer posible este trabajo.

HIPÓTESIS.

¿Crees que la Stevia podrá remplazar a los edulcorantes sintéticos dentro del mercado tanto Nacional como Internacional?

Si podrá, porque el extracto puro que contiene la Stevia , la materia prima que es de 250 a 300 veces más dulce que el azúcar extraído de la caña; y como esta no contiene calorías, es apta para diabéticos y que por su composición pueden ser consumidos por personas de cualquier edad y condición física.

OBJETIVO GENERAL:

Presentar al mercado nacional e internacional la mayor y mejor producción de Stevia para satisfacer las necesidades de los consumidores de edulcorantes naturales y sintéticos, de una manera eficiente, mediante estrategias de mercadeo a fin de posicionar de manera efectiva nuestra producción.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

• Ser reconocidos en el ámbito nacional como los mayores productores de Stevia.

• Establecer puntos de producción a nivel nacional a fin de no solo captar el mercado sino en especial de dar a conocer el producto en todas sus variedades y características.

• Participar en congresos nacionales con el fin de proporcionar información sobre la importancia del consumo de esta yerba dulce.

MISIÓN.

• Compromiso social.

• Producción y comercialización de la Stevia con recursos financieros, técnicos y tecnológicos que ayuden a la optimización y difusión mundial para que el agricultor paraguayo se beneficie social y económicamente.

VISIÓN.

• Mejorar la calidad de vida, afianzándose como una empresa de prestigio con proyección internacional sustentados en la calidad, experiencia, eficacia y profesionalismo.

• Fortalecer la imagen de la Stevia por ser producto de origen "auténticamente paraguayo".

VALORES PERSONALES Y SOCIALES.

• Responsabilidad

• Seriedad

• Eficiencia

• Eficacia

• Trabajo en Equipo

• Cordialidad

INTRODUCCIÓN.

Para todos los paraguayos cultivar Ka'a He’ê (Stevia) es una oportunidad de asegurar buenos ingresos económicos sin dejar de sembrar otros productos.

Producir Ka'a He’ê (Stevia) es una solución para cubrir necesidades, pues existe un mercado seguro. Toda la producción tiene garantizada su venta y a un precio muy rentable.

El cultivo del Ka'a He’ê (Stevia) prácticamente no tiene riesgo económico cuando se lo cuida, y a medida que se obtengan mejores hojas secas, su venta tiene mayores precios, consecuentemente la perspectiva económica se halla garantizada.

La inversión para el cultivo del Ka'a He’ê (Stevia) no requiere de mayores gastos, salvo, la dedicación permanente del agricultor en vigilar responsablemente su plantación.

El Ka'a He’ê (Stevia Rebaudiana Bertoni) es un arbusto originario del noroeste de la Región Oriental del Paraguay de talla ramificada de múltiples brotes pudiendo alcanzar entre 40 y 80 cm. de altura.

INTRODUCTION.

For all Paraguayans cultivate Ka'a He’ê (Stevia) is an opportunity to ensure good income without leaving to plant other products.

Produce Ka'a He’ê (Stevia) is a solution to meet needs, because there is a secure market. The entire production is guaranteed sale and a very cost effective price.

The cultivation of the Ka'a He’ê (Stevia) has virtually no economic risk when cherishes it, and as you get better dry leaves, its sale has higher prices and consequently economic perspective is guaranteed.

The investment for the cultivation of the Ka'a He’ê (Stevia) does not require major expenditures, except, the farmer's ongoing commitment to responsibly monitor his plantation. The Ka'a He’ê (Stevia Rebaudiana Bertoni) is a shrub originating in the northwest of the Eastern Region of Paraguay of branched size of multiple outbreaks and can reach between 40 and 80 cm in height.

HISTORIA.

La Stevia Rebaudiana es un arbusto nativo del Paraguay que crece hasta una altura de unos 80cm.

Si bien el pueblo Guaraní parece haber utilizado esta planta para endulzar el mate (su nombre en Guaraní es Ka'a He’ê -yerba dulce) desde antes de la llegada de Colon, fue "descubierta" por un botánico paraguayo llamado Moisés Antonio Bertoni. La Stevia es, en su forma natural, 10 a 15 veces más dulce que el azúcar común de mesa, mientras que los extractos de Stevia tienen una potencia endulzante de 100 a 300 veces mayor que la del azúcar.

Y, mejor aún, la Stevia no afecta el metabolismo de la glucosa en la sangre. En el año 1931 dos científicos franceses, Bidel y Lavieille, comenzaron a develar el secreto de la Stevia y del extracto de la hoja obtuvieron una sustancia pura blanca cristalina que denominaron Steviósido. Los científicos franceses determinaron que la potencia endulzante del Steviósido era 300 veces mayor que la del azúcar y establecieron que no causaba efectos tóxicos aparentes en diversos animales de laboratorio. En 1941, debido a la escasez de azúcar y otros edulcorantes en Inglaterra debido al bloqueo de los submarinos alemanes, se buscó un substituto que se pudiera cultivar en las Islas Británicas. Se comisiono a un botánico llamado R. Melville a investigar las propiedades de la Stevia como una planta posiblemente adecuada. Mr. Melville informó lo siguiente:

"...que las plantas de Stevia han sido

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