Ensayo De La Química Y Sus Alimentos

Como bien sabemos todo alimento se compone de sustancias esta puede ser dañina, comestible o bebible que consta de componentes que pueden ser consumidos y utilizados por el ser humano para su mantenimiento y desarrollo, por otro lado desde un punto de vista químico los alimentos se componen de la siguiente manera:

Carbohidratos: Que son abundantes en la naturaleza pero principalmente los más utilizados por el ser humano ya que básicamente todos los alimentos que consumimos contienen estas sustancias, claro que en diferentes porcentajes por ejemplo los vegetales, cereales y tubérculos contienen principalmente hidratos de carbono complejos, así como la miel, las frutas y los azucares.

Grasas: Especialmente destacados son los aceites, sin embargo no solamente tienen grasas los aceites, sino que otros alimentos son muy ricos en grasas. Estos pueden ser grasas saturadas que pueden ser vistas o no, como por ejemplo la mantequilla, mayonesa, margaría, etc. que se pueden distinguir a simple vista, pero también se encuentran las que no se distinguen a simple vista como los helados, chocolates, pizzas, flanes entre otros.

Proteínas: En general las carnes de origen animal tienen una gran riqueza en proteínas, se caracterizan por un buen valor biológico ya que contienen todos los aminoácidos esenciales. Contienen muy pocos hidratos de carbono, no son alimentos energéticos, o alimentos que le generen al organismo energía inmediata.

Vitaminas y minerales: Pues en general todos, las vitaminas y minerales generalmente se encuentran en frutas, verduras y alimentos de origen animal, una de las frutas que contiene vitamina C y es importante su consumo para fortalecer las defensas.

Como bien vemos la química juega un papel importante en nuestra vida diaria es así como en el rendimiento agrícola; ya que nos proporciona sustancias químicas que ayudan al mejoramiento de las cosechas como lo son el abono y los fertilizantes; así como protectores de plagas como los son los plaguicidas y pesticidas.

Todas estas sustancias químicas juegan un papel beneficioso para nosotros como seres humanos, claro si se usan con precaución y con una dosis adecuada; si se usan en exceso provocaría problemas ambientales. La química proporciona productos que cuidan la salud de nuestro ganado y agricultura ademas de purifica y potabiliza el agua.

Tambien es importante destacar que otro benefico que hace la quimica en los alimentos es el poder conservar los alimentos por mas tiempo aunque estos metodos modifican su sabor y propiedades.

Actualmente se disponen sustancias químicas más veriables y con mejores propiedades para conservar alimentos durante más tiempo. Los conservantes son un tipo de aditivos alimentarios.

Un aditivo alimentario es una sustancias que se añade a los alimentos, sin propósito de cambiar su valor nutritivo, Los aditivos se clasifican según su función en:

Colorantes:

...