Entrevista En Nutrición

Mejorar la consulta en nutricion: de la teoria a la practica.

Los objetivos de la consulta en la nutricion clinica son los siguientes:

Determinar estado de nutricion del individuo.

Detectar los factores de riesgo nutricio.

Identificar los factores etiologicos del estado de nutricion.

Reconocer el efecto del estado de nutricion en el estado de salud del individuo

Establecer un manejo nutricio individualizado, a traves del cual se intenta prevenir enfermedades, asi como disminuir el efecto de las patologias en el estado de nutricion, con la finalidad de promover y mejorar la calidad de vida.

Desarrollo de la entrevista

La recepción se lleva a cabo en un ambiente confortable y en un tono amigable.

Antes de iniciar la entrevista, es fundamental establecer empatia, los primeros 5 minutos generalmente se usan para hacer sentir comodo al paciente, y asi establecer el respeto entre nutriologo-paciente.

Como ejemplo podemos preguntar ¿ motivo de su visita? y le damos lugar a que el se exprese amplia y relajadamente.

Segun edad, sexo, profesion de nuestro paciente ajustamos el lenguaje.

Datos:

Datos generales: nombre completo, fecha y lugar de nacimiento, direccion, telefono y ocupacion, entre otros.

Antecedentes familiares: enfermedades cronicas, degenerativas como Hipertension arterial, DM,cancer, enfermedad cardiovascular, renales.

Historia de peso corporal y de dietas: experienciaz de intentos de controlar peso, conocer variaciones, dietas experimentadas y resultados.

Antecedentes patologicos: intervenciones quirurgicas,patologias conocidas, sintomas actuales como: migraña, patrón de evacuaciones, cambios en apetito, alergias e intolerancias alimentarias.

En mujeres historia ginecologica, amenorrea por mas de 3 ciclos nos da criterio de dx de anorexia nerviosa.

Habitos alimentarios:

Se interroga sobre ingestion de bebidas y alimentos, cantidades y preparacion, numero de comidas que realiza en un dia, intervalos entre ellas, preferencias alimentarias, lugares de consumo y variaciones que experimenta la dieta en dias festivos o fines de semana.

Estilo de vida: conocer actividades habituales, intentando conocer el grado de actividad fisica.

Exploracion fisica:

peso, talla,circunferencias de cintura, cadera y media de brazo, medicion de 4 paniculos en orden cefalo caudal. Detectar signos de deficiencias, excesos de nutrimentos, desde pelo, ojos, boca, piel, uñas.

Analisis de informacion:

los datos se deben exprimir, revisar indicadores hasta el dx nutricio final. Una vez integrados se recomiendan los estudios de laboratorio.

Establecimiento del manejo nutricio:

finalidad, objetvos, meta, desarrollo de planes y monitoreo

cierre de entrevista:

Es conveniente establecer propuesta de

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