Enzimas Y ATP

1-. ¿Que es un catalizador Biológico?

Es una sustancia química, simple o compuesta, que modifica la velocidad de una reacción química, interviniendo en ella pero sin llegar a formar parte de los productos resultantes de la misma. Los catalizadores biológicos son las enzimas, vitaminas, y algunos iones.

2-. ¿Qué son enzimas?

Una enzima es una molécula proteica que interviene en todas las reacciones de degradación o de síntesis que se dan en la célula. Tienen como función acelerar o provocar las reacciones químicas que se efectúan en los seres vivos.

3-. Explica el modelo de llave cerradura que trata de la acción de la enzima sobre el sustrato

En 1984 Emil Fisher dedujo que ambas moléculas, enzima y sustrato, poseen complementariedad geométrica, es decir, sus estructuras encajan exactamente una en la otra. Por lo que ha sido denominado como modelo de la "llave-cerradura", refiriéndose a la enzima como a una especie de cerradura y al sustrato como a una llave que encaja de forma perfecta en dicha cerradura.

4-. ¿Cuál es la composición de las enzimas?

Composición química

La composición química de las enzimas constituyó materia de numerosas controversias hasta 1926, cuando J.B Sumner (1887-1955) consiguió cristalizar la ureasa, enzima que transforma la urea en anhídrido carbónico y amoniaco, y demostrar que era una sustancia proteica.

A, partir de entonces fueron aisladas otras enzimas en forma pura, cristalina, y el análisis demostraba siempre la presencia de una proteína, simple o conjugada.

Cuando los análisis químicos demuestran que la enzima es una proteína conjugada, pueden distinguirse en dos partes bien diferenciadas:

• El grupo proteico (Coenzima)

• La proteína (Apoenzima)

En algunas enzimas oxidantes fue observada la presencia de la promoporteinas, en las cuales el grupo prostético está representado por un compuesto que contiene Fe y otro elemento, el cual desempeña un papel importante en la combinación de la proteína con el sustrato; otras veces este grupo prostético es derivada de vitaminas (como la vitamina B); 4en muchos casos resulta fácil de separar de la molécula proteica. No obstante una vez separadas, las dos unidades no muestran actividad enzimática; por tanto el grupo proteico (coenzima) y el grupo proteico (apoenzima) han de estar íntimamente ligados entre sí para ser operativos. Por consiguiente, de las enzimas pueden distinguirse los formados por:

• Solo proteínas, que difieren entre sí por la secuencia con que los aminoácidos están combinados, como la ureasa y las enzimas digestivas (la pepsina y la tripsina)

• Los conjugados, separados en dos entidades químicas bien definidas: la coenzima y la apoenzima.

5-. En la reacción maltasa + maltosa ¿Cuál es la enzima, cual es el sustrato y cuáles son los productos finales de la misma?

La enzima es la maltasa, el sustrato la maltosa y el producto final la glucosa.

6-. ¿Cómo influye la temperatura en la actividad enzimática?

La temperatura es uno de los factores más importantes a considerar en el estudio y control de las reacciones catalizadas por enzimas.

La mayoría de las

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