Equipos Y Utencilios De Un Bar

• EQUIPOS Y UTENCILIOS DE UN BAR

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• beatriz del rosario bernal huerta 4-h

• equipo:

• refrado:

• este permite tener las cervezas, refresco,jugos,alimentos ,garnituras, y bebidas en estado frio y cinvesardos en buen estado, segun los criteros de la nom-093

• congelador:

• sirve para mantener reservas de materias primas que sepueden ultilizar

• licuadora:

• se ultilizar para prepara bebidas perfectamente mezcladas y espumosas, para los cocteles frozzen” y con base en hielo frape, para cuando se desean hacer varias medidas de un solo coctel, que requieren de mayor fuerza para su combinacion. en el bar se ultilizan las de tipo indrustial con un maximo de 3 velocidades.

• carbojet:

• este equipo es similar a la maquina de despachadora de resfresco que se encuntra en los restaurantes de comida rapida, donde a traves de una maguera de llaves multiples se selecciona el producto a servir.

• cafetera:

• este aparato sirve para calentar bebidas o ingredientes que llevan las bebidas que se sirven calientes.

• batidora de bebidas:

• se ultiliza para mezclar bebidas de una forma diferente y mas ligera que la licuadora. las bebidas batidas tiene una consistencia espumosa y menos densa. por notener aspas como la licuadora, los ingredientes que se emplean por lo regular ya estan en estado liquido. las batidoras mas usadas en un bar son del tipo industrial y fijas de medio litro de capacidad, aproximadamente.

• triturador de helo:

• lo ultilizaras con mucha frecuencia en las recetas que se preparan con hielo frappe.

• utensilios del bar

• shaker o coctelera:

• exsisten dos tipos. 1- la coctelera de estilo europea consiste en un concetadr, que pueder ser de metal o combinado con vidrio, con una capacidad aproximandamente de medio litro. tiene dos tapas, una grande por donde se introducen los ingrendientes y otra mas pequeña por donde se sirven despues de agitar. 2- la coctelera americana consiste de dos vasos de igual tamaño, donde se echa el liquido, para luego cerrarse por el medio.

• detapador de botellas:

• sirve para destapar botellas comunes que tenga siempre a la mano pues durante el servicio se destapan decenas de botellas.

• sacacorchos:

• sirven para hacer mezclas previas de 2 o mas ingredientes cuando se esta preparado una bebida, estos son recipientes que permiten que salga una botella derteminada cantidad de licor de la botella.

• exprimidor:

• sirve para extraer el jugo a los citrico. existen de 2 tipos, manual y electrico.

• colador de alambre o filtro

• (espumadera):

• este se coloca sobre la coctelera al momento de servir la bebida e impide que el hielo pase por la copas.

• embudo:

• utensilio que se

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