Español Tema 59

La Chía es una planta de origen mexicano, ya eran conocidas y aprovechados por varias culturas centroamericanas precolombinas, tales como los aztecas y los mayas, convirtiéndose en un alimento cada vez más popular y habitual en supermercados y herboristerías del resto del mundo.

La Chía es una semilla muy valorada en Oriente por su alto valor nutricional y propiedades que ha sido recientemente descubierta por la medicina naturista occidental por sus propiedades para perder peso, lo que la convierten en un alimento apto para dietas de adelgazamiento.

La semilla de Chía contiene la mayor fuente natural conocida de ácido linolénico (60%) que tiene muchos usos en la industria y en la cosmetología. El remanente de la semilla después de exprimida, llamado Aceite de Chía, tiene un alto contenido de proteínas y fibra, pudiendo utilizarse como alimento humano y animal.

Su función principal es eliminar los radicales libres que se producen como resultado de la oxidación celular. Un número limitado y controlado de estos elementos resulta beneficioso para el organismo, por el papel que desempeñan en el organismo dentro del sistema inmunológico, dado que son capaces de eliminar microorganismos patógenos.

Los principales beneficios de la chía son:

• Proporciona energía y aumenta la fuerza y resistencia.

• Sentirse con mas energía durante todo el día gracias a su proteína.

• Regula los niveles de azúcar en la sangre.

• Ayuda en la pérdida de peso.

• Favorece la regularidad intestinal.

• Reduce el colesterol

• Sin gluten.

• Ayuda en cualquier tratamiento antinflamatorio.

La ingesta de chía está recomendada para todas las personas, pero es especialmente benéfica para casos de:

• Artritis

• Depresión

• Asma

• Problemas de corazón

• Tumores

• Embarazo

• Diabetes

• Obesidad

• Anemias

Reducen los antojos y nos hacen sentirnos lleno más rápido, debido a que absorben 10 veces su peso en agua, formando un gel voluminoso que es el que produce la sensación de saciedad. Es necesario tomarla en ayuno para beneficiarte de sus propiedades, aunque muchos la utilizan así para adelgazar, por su alto contenido en fibra. Puedes tomarla con cualquier comida o sola. No tiene sabor ni olor lo que la hace ideal para ingerirla mezclada con alimentos.

Algunas personas han presentado ciertas reacciones alérgicas como ojos llorosos, urticaria y sarpullido. También se han registrado casos de vómito, diarrea y problemas respiratorios. Y aunque aún se realizan estudios para saber cómo repercute el consumo de semillas de chía en las mujeres embarazadas o lactando, es recomendable que se evite su ingesta durante estas etapas.

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