FICHA CATA VINO SHIRAZ
Enviado por Ricardo R. Lizarbe Huari • 20 de Mayo de 2020 • Ensayo • 461 Palabras (2 Páginas) • 102 Visitas
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www.santiagoqueirolo.com
VINO:
-NOMBRE VINO:
Santiago Queirolo
-TIPOLOGÍA VINO:
Vino tinto Shiraz
-DENOMINACIÓN:
De origen
-BODEGA:
Casa blanca
-ZONA:
Ica, Cañete
-NACIÓN:
Perú
-AÑO DE COSECHA:
24/09/19
-GRADOS ALCOHÓLICAS:
13.0%
EXAMEN VISUAL:
- LIMPIEZA:
Vino Limpio y brillante
- COLOR(Color y reflejos)
Núcleo (color):
Rubí, Rojo Intenso con tonalidades color frambuesa
- BORDES (REFLEJOS):
Color Violeta
- CONSISTENCIA:
ARCOS:
Son formas estrechas
- GOTAS O PIERNAS:
Las Gotas permanecen ligeramente en la copa
EXAMEN OLFATIVO:
- INTENSIDAD:
El vino demuestra olor intenso y a frutas silvestre y aroma complejo
- COMPLEJIDAD:
FRUTAS:
Ciruelas, Zarzamoras, Frambuesas, Cerezas y Grosellas
FLORES:
Aroma Florales
OLORES DISTINTOS:
Madera y cuero ahumado
VEGETAL:
Tierra
ESPECIAS:
Canela, pimienta y Clavo
CALIDAD:
El vino es de muy buena calidad
EXAMEN GUSTATIVO:
- ACÚCARES :
Notas suaves
- ALCOHOLES :
Suave sequedad alcohólica por la presencia de alcohol
- POLIALCOHOLES :
Suavidad al nivel del paladar
- ÁCIDOS :
Buena sensación de acidez a la salivación.
- TANINOS:
Contenido en ricos taninos
- SUSTANCIAS MINERALES:
No presenta Sustancias Minerales
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