GALLINAS PONEDORAS

Señalar las fortalezas y debilidades del sistema de producción

Matriz FODA

Para la señalar la situación actual de la granja Avícola Betania 3000 C.A. se realizó una MATRIZ FODA

Fortalezas

• Tecnología avanzada en el manejo de gallinas ponedoras (alimentación automática, disponibilidad de maquinaria).

• Buena calidad del producto (huevos).

• Manejo de excretas para elaboración de fertilizante y alimentación del ganado

• Disposición de equipo técnico con capacidad y experiencia

Debilidades

• Mano obrera poco capacitada

• Ineficiente sistema de gestión de residuales.

• Falta de bioseguridad en la granja (rodaluvios, pediluvios, malla pajarera, fosa de cadáveres)

• Inadecuado control a nivel interno y externo del galpón.

• Falta de incentivo para mejorar la condición general de la granja

Oportunidades

• Disponibilidad de maquinaria para elaboración de fosas y recogida de cadáveres

• Recursos disponible para mejorar las condiciones de la granja

Amenazas

• Suspensión o clausura de la granja por malas condiciones higiénico-sanitarias

Avicola Betania 3000 C.A. es una empresa dedicada a la producción de huevos comerciales, la cual es de gran importancia por ser una fuente de proteína animal de excelente calidad para la población del Oriente, Occidente y Centro del país. Se encuentra ubicada a 3°44'15 S 79°43'48 O el caserío Pan de Azúcar, sector la peñitas, estado Guárico.

Para su producción utilizan gallinas de la línea genética Lohmann, Isa Brown. La granja cuenta con 9 galpones automatizados de los cuales 8 están en producción.

Tienen 300.000 aves en producción distribuidas en 8 galpones automatizados de los cuales 2 tienen una capacidad de 30.000 aves y 4 de 40.000.

El alimento de las aves es elaborado en la propia granja, mediante el molido y mezclado de materias primas de origen vegetal, minerales y premezclas vitamínicas. No se utiliza promotores de crecimiento antibióticos, hormonas o algún otro aditivo químico.

equipo multidisciplinario emprendedor, integrado por 3 Ingenieros en producción animal, un ingeniero un Médico Veterinario y un Ingeniero

Como se puede apreciar en la matriz FODA, que el sistema de disposición de residuales (heces, y aves muertas) es una debilidad expresada en un serio problema para la granja.

La recolección de las heces (gallinaza), se ha venido realizando en dependencia de la época del año, de tal forma que durante la época seca se traslada el estiércol a una planicie donde se deja secar al sol y luego es envasado para su venta como “guano” el cual ha perdido por evaporación el nitrógeno amoniacal y no tiene buen valor como abono y por lo tanto es vendido a bajo precio; durante la época lluviosa se traslada hacia pozas sépticas situadas a 500 metros de las instalaciones, con el inconveniente de que en más de una ocasión los moradores de comunidades aledañas se han quejado por derrame de las pozas, lo cual constituye una fuerte amenaza para la granja, ya que pudiera producirse una catástrofe ambiental motivo para que las autoridades tomen acciones de suspensión o clausura de la granja.

http://www.engormix.com/MA-avicultura/manejo/articulos/tecnologias-bajo-impacto-ambiental-t2397/p0.htm

RESEÑA HISTORICA DE LA UNIDAD DE PRODUCCIÓN

La unidad de producción data desde 1995, donde se comenzó en el campo de la agricultura y la ganadería. Ésta se encuentra en el fundo ´´EL MODELO´´ propiedad de los señores Efraín Rodríguez, Franklin Rodríguez y Gustardy Rodríguez. Años más tarde se logra establecer la granja avícola de gallinas ponedoras con la iniciativa del Sr. Efraín Rodríguez (actual presidente de la empresa), mediante la conformación de una asociación, para el año del 2001 se logran iniciar la producción de aves con la construcción del primer galpón denominado G.1_A, el cual tenía una capacidad para 29.736 aves. Entre los años 2005 y 2008 fueron construidos 4 galpones adicionales, identificados como Galpón B, Galpón C, Galpón D y el Galpón E; dichos galpones podían albergar 31.752 gallinas, posterior a ello durante el transcurso de los años 2009 y 2012 fueron construidos otros 4 galpones identificados como Galpón F, Galpón G, Galpón H y Galpón I, con capacidad de 40.320 aves para un total de 9 galpones, de los cuales solo 8 están en funcionamiento.

En la actualidad AVICOLA BETANIA 3.000 C.A es una empresa reconocida a nivel nacional. Consta de una totalidad de 242.304 gallinas ponedoras de las líneas ISA BROWN, LOHMANN BROWN y BOVANS BROWN. La empresa dispone de una planta procesadora de alimento (construida entre los años 2006 y 2008), donde se elabora el alimento balanceado. Las materias primas utilizadas para la formulación son importadas

MATERIALES Y MÈTODOS

Las actividades de pasantía se realizaron en la granja comercial de gallinas ponedoras Avícola Betania 3000 C.A. situada en la población de Pan de Azúcar, municipio Lezama, estado Guárico. Ubicada geográficamente a 9º58’06” de latitud Norte y 66º55’69” de longitud Oeste, con una precipitación promedio anual de 1000mm y una temperatura media anual de 25 a 27 °C.

El desarrollo de la pasantía estuvo basado en el manejo integral del sistema de producción, la cual permitió adquirir habilidades y destrezas. Así mismo, se efectuaron las distintas actividades llevadas a cabo en la granja, colaborando con las jornadas de trabajo durante el periodo establecido. De acuerdo a las actividades planificadas se participó de manera activa en cada una de ellas. Las prácticas de trabajo se realizaron a diario en conjunto con el técnico y los operarios que laboran en la granja.

El sistema de producción dispone de 9 galpones de cría y recría de gallinas ponedoras, construidos en dirección Este-Oeste, con 15m de distancia entre galpones. Cada galpón mide 160m de largo por 12m de ancho, para un área de 1920 m2 y un alojamiento de 40.000 gallinas aproximadamente por galpón.

La pasantía tuvo una duración de 4 meses, la cual inició el 31 de Agosto y culminó el 30 de Noviembre del 2014, y se desarrolló de acuerdo a un cronograma establecido, colaborando en las jornadas de trabajo de la granja y

La pasantía tendrá una duración de 3 meses la cual iniciará en Mes de 2014 y culminará en mes de 2014. Esta estará distribuida de la siguiente manera:

Semana 1 y 2: caracterización de la unidad de producción

Se procedió a realizar una encuesta que se aplicó al productor

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