INSTRUCCIONES Y ENUNCIADO DEL EJERCICIO: CADENA DE RESTAURANTES COMIDA CHAPINA S.A.

EJERCICIO 1

CAPITULO 1 ANALISIS SITUACIONAL DE LA EMPRESA

COMPETENCIA: ejemplifica los elementos del FODA

INSTRUCCIONES Y ENUNCIADO DEL EJERCICIO: complete el siguiente esquema de acuerdo a lo estudiado en el capítulo.

EJERCICIO 2

CAPITULO 1 ANALISIS SITUACIONAL DE LA EMPRESA

COMPETENCIA: Elabora un FODA preliminar

INSTRUCCIONES Y ENUNCIADO DEL EJERCICIO:

CADENA DE RESTAURANTES COMIDA CHAPINA S.A.

Cuando Ángel Aragón ocupó el puesto de director general de la cadena de restaurantes Comida Chapina S.A. en el 2001, se encontró con importantes problemas. Esta cadena cuenta con 45 restaurantes en todo el país, tanto en la ciudad capital como en los departamentos.

Cada restaurante de la cadena ofrecía diferente menú. Aun dentro de la misma ciudad capital, los restaurantes ofrecían cartas diferentes porque cada tienda compraba los ingredientes a diferentes proveedores lo cual le preocupó.

En una reunión a gerentes de restaurantes platico con varios de ellos quienes se mostraban dispuestos a firmar con la Embotelladora Sur, la cual les ofrecía varios beneficios a diferentes cadenas de restaurantes. Durante esta reunión Aragón mencionó que había realizado visitas a los diferentes restaurantes de la cadena y observo que en la mayoría de ellos, la infraestructura se encontraba destruida, por ejemplo, la pintura se desprendía de las paredes, los hornos no funcionaban, los espacios en los parqueos tenían baches y no tenía señalizada las líneas, entre otros problemas.

Aragón analizó la situación y se percató que debía centralizar la toma de decisiones en cuanto a publicidad y compras.

Cada restaurante cuenta con un sistema de información aislado. No se consolida la información de todos los restaurantes y no se cuenta con estados financieros consolidados. Un sistema de información común que permita consolidar información apoyaría el proceso de toma de decisiones gerenciales.

Se le solicita tomar el rol de consultor del sr. Aragón y preparar un Análisis FODA para la cadena de restaurantes. Recuerde que debe responder a las siguientes interrogantes.

1. ¿Cuáles son las fortalezas y debilidades de la empresa?

Fortalezas: restaurantes en todo el país

Debilidad: comprar a diferentes proveedores y la comunicación inexistente entre la cadena de restaurantes.

2. ¿Cuáles son las oportunidades y amenazas de la empresa?

Oportunidades: un nuevo proveedor con varios beneficios

Amenaza: menú variado, e infraestructura en muy mal estado

3. ¿Qué

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