Innovación de un producto con What If
Enviado por JRBM • 18 de Septiembre de 2018 • Documentos de Investigación • 750 Palabras (3 Páginas) • 1.790 Visitas
Actividad 3 – Evidencia 2 – Innovación de un producto con What If
Para la realización de nuestra actividad 3 vamos a trabajar en el desarrollo del ejercicio práctico Creación e innovación del producto.
Teniendo en cuenta lo anterior debe diligenciar el siguiente formato en una hoja de word, con su respectivo encabezado para que sea clara la presentación de su actividad.
Seleccione un solo producto o servicio que haga parte importante de su idea de negocio, describiendo sus atributos de: , tomando como modelo la siguiente tabla:
Nombre su instructor: LISSETH DEL CARMEN GUTIERREZ CERVANTES
Sus nombres y apellidos completos: Juan Raimundo Bonilla Mosquera
Nombre de la idea de negocio que usted va a emprender:
NOMBRE DEL PROYECTO: MICRO EMPRESA: GEL-PECTINAS SAS
Microempresa dedicada a la extracción de pectina, usando como materia prima residuos orgánicos de las cascaras de frutas de la familia pasifloras.
Tabla A: descripción de atributos del producto | |
Color | Polvo amarillento |
Tamaño | Empacado en recipientes plástico en cantidades de 250 y 500 gramos |
Forma | Solución viscosa y demulcente (goma natural) |
Uso | Por ser gelificante se usa en la preparación de gaseosas, jugos, bocadillos, mermeladas, también se usa como absorbente intestinal en la prevención del cáncer. |
Responda las preguntas que seleccione según considere importantes y necesarias para la innovación, relacionadas en la Tabla B “Resumen de Preguntas”, pero registre las respuestas en la Tabla C, la última de esta sección.
Cada respuesta debe ir registrada en dicha tabla, ya que es muy importante ir evaluando el resultado de las modificaciones que va experimentando, hasta que logre algo que, según sus investigaciones de mercado, estime innovador y que va a impactar el mercado.
Tabla B: resumen de preguntas | |
¿Aplicar a otros usos? | ¿Nuevas maneras de usarlo tal como esta? Con la estructura actual permite usos en refrescos líquidos gaseosos, jugos, mermeladas, bocadillos ¿Otros usos si se modifica? Permite la elaboración de productos como las gelatinas mediante la aplicación de un proceso fisicoquímico |
Adaptar | ¿Qué otra cosa es como esta? En la tecnología de alimentos los geles coloidales o los geles agregados de proteínas globulares permite agregarse a cremas de pastelería, embutidos cárnicos, pates, postres, flan, natillas, yogur. ¿Qué otra idea sugiere esto? Las pectinas propuestas permiten abarcar otros sectores en la industria de alimentos. ¿Había algo paralelo antes? Si, existe el AGAR, que se obtiene a partir del uso de varios tipos de algas rojas que mezclándola a temperatura ambiente y calentándola a una temperatura de 90oC sirve se gelifica. Gel de GOMA, se extrae mediante un proceso por fermentación de una bacteria llamada Sphingonomas Elodea y el INSTANGEL que es obtenida de subproductos animales, forma gelatinas a temperaturas bajas ¿Qué podría copiar? Su método de procesamiento ¿A quién podría yo imitar? A nivel internacional las tecnologías usadas en los países europeos para su extracción, en Colombia aun no tengo información de empresas productoras de pectinas a base de residuos orgánicos de frutas de la familia pasifloras. |
Modificar | ¿Nuevo giro? Extraer el producto de la cascara de fruta gulupa, en la actualidad se usan materia prima como la naranja, el mango, la mandarina, etc. ¿Cambiar significado, color, movimiento, sonido, olor, forma, aspecto? Modificar los empaques usados para su comercialización como son bolsas plásticas con contenidos superiores a los 500 gramos ¿Otras formas o aspectos? Usar procedimientos tecnológicos como por ejemplo la hidrolisis acida |
¿Agrandar, aumentar? | ¿Qué agregar? Diseñar envases plásticos o de papel aluminio con cantidades de 100 gramos en adelante para que sea accesible al consumo general y se incluya en el mercado familiar ¿Más tiempo? Según resultados iniciales consolidar el método de extracción que garantice rendimiento, calidad, garantía e ingresos. ¿Mayor frecuencia? La producción depende de la aceptación del producto ¿Más fuerte? Usar estuches de contenidos más resistentes y durables ¿Más alto? ¿Más largo? ¿Más grueso? ¿Mayor valor? Como subproductos usar el producto en ayuda medica relaciona con problemas de estreñimiento y tensión arterial ¿Ingrediente adicional? Cascara de la fruta granadilla ¿Duplicar? La producción por etapas y de acuerdo a pedidos ¿Multiplicar? Campañas promocionales ¿Exagerar? |
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