LA BASE PARA EL DESARROLLO
Enviado por chukilcat • 17 de Febrero de 2015 • 1.384 Palabras (6 Páginas) • 195 Visitas
LNA BUA SS EETPARR AIEE LCL DIEE SSÓA R RNO LL LL O
Por qué los
profesionales en el
área de desarrollo
deberían integrar
la nutrición
Ninguna nación puede darse el lujo de desperdiciar
su mayor recurso: el poder intelectual de su gente. Sin embargo,
precisamente es esto lo que está sucediendo en lugares donde el
bajo peso al nacer es común, donde los niños no alcanzan su
potencial real de crecimiento, donde las deficiencias de micronutrientes
dañan permanentemente el cerebro y donde la anemia y
el hambre a corto plazo limitan el rendimiento escolar. En el
mundo de hoy, son los recursos intelectuales, más que los recursos
naturales o físicos, los que cada vez con mayor frecuencia determinan
el poder de una nación. ¿Cómo puede una nación
competir internacionalmente cuando entre el 20 y el 50 por
ciento de su población está intelectualmente comprometida?
Dado que la revolución de la supervivencia infantil ha salvado
tantas vidas, ya es hora de enfocarnos en la calidad de vida y en
la salud de los sobrevivientes.
La Buena Nutrición es Esencial para el
Aprendizaje
En el mundo de hoy la inversión en nutrición es una necesidad,
no un lujo. Una breve reseña de la evidencia demuestra la importancia
de la nutrición para el poder intelectual y educacional.
Treinta y seis por ciento de los niños menores de cinco años
tienen retardo de crecimiento (esto es, su talla para la edad es
baja). Este número puede aumentar a cerca del 50 por ciento en
los niños en edad escolar. El retardo de crecimiento, aun en casos
leves o moderados, está asociado con una reducción substancial
en la capacidad mental y con un rendimiento escolar deficiente,
lo cual finalmente conduce a una productividad laboral reducida.
Se estima que mil seiscientos millones de personas en el mundo
tienen deficiencia de yodo. La deficiencia de yodo está asociada
con una reducción promedio de 13.5 puntos en el coeficiente
intelectual en una población. La deficiencia en niños escolares
conlleva a una disminución en la función cognoscitiva, mientras
que la deficiencia durante el estado fetal puede tener efectos
profundos e irreversibles sobre la capacidad mental del niño:
todavía es posible encontrar “cretinismo”por deficiencia de yodo
en áreas montañosas y de llanuras inundables alrededor del mundo.
El diecisiete por ciento de los niños tienen bajo peso al nacer
(menos de 2.5 kilogramos), lo que resulta en un menor
rendimiento cognoscitivo durante la niñez, aunque este efecto es
eclipsado por la desnutrición. En el largo plazo, los niños con bajo
peso al nacer tienen un nivel de concentración pobre en el colegio.
Cincuenta y tres por ciento de los niños en edad escolar sufren de
anemia por deficiencia de hierro. Esto se asocia con una
reducción en las habilidades cognoscitivas tanto en infantes
como en niños en edad escolar, con reducciones similares en el
rendimiento escolar - en el orden de una desviación estándar.
Cuando los niños van al colegio sin desayunar, su rendimiento
disminuye alrededor de 0.1 desviaciones estándar (4 percentiles),
pero sólo si están desnutridos o provienen de las familias más
pobres.
Nutrición y Educación
MATTHEW J U K E S , J U D I T H MCGU I R E ,
FRANK METHOD Y ROBERT STERNBERG
EDUCACIÓN Resumen 2 de 12
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La nutrición también afecta indirectamente el
rendimiento escolar. Los niños con desnutrición
(baja talla para la edad) tienden a ser matriculados
en el colegio más tarde que los niños que
están mejor nutridos. Esto puede ser porque los
padres creen que los niños con baja talla son
más jóvenes, porque creen que los niños no son
lo suficientemente grandes físicamente como
para ir al colegio o a lo mejor porque están invirtiendo
más en los niños mejor nutridos.En
cualquier caso, la matriculación tardía empeora
los problemas de daño intelectual causados por
déficits nutricionales.
Hay bastante evidencia que muestra que una
mejora en la talla, operando tanto a través de la
capacidad física como a través de la capacidad
de aprendizaje y del rendimiento escolar, resulta
en una mayor productividad y en mejores
salarios en la edad adulta. Un análisis de datos
en los Estados Unidos encontró que un incremento
de una libra en el peso al nacer lleva a
un aumento del 7 por ciento en los ingresos
percibidos a lo largo de la vida. Otro estudio en
Brasil encontró que un aumento del 1 por ciento
en la talla resulta en un aumento del 2.4 por
ciento en los ingresos de un hombre adulto. El
sólo impacto de las mejoras cognoscitivas relacionadas
con la nutrición es de 1.3:1.
Mejorando el Rendimiento
Escolar a Través de la Nutrición
¿Cómo pueden ser resueltos estos problemas?
Los tres primeros años de vida, más la fase
prenatal, son los periodos más importantes en
términos del desarrollo mental,
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