LABORATORIO LAS CHAMPURRADAS DEL ABUELO

LABORATORIO DEL CASO DE ESTUDIO

Franquicia “Las Champurradas del Abuelo”

Sistema de Control de franquicias:

A continuación se diagrama el esquema del SI:

¿Cuál es el ambiente externo o entorno actual del tipo de venta de estos productos?

• Las entregas deben ser inmediatas a los consumidores ya que deben ser recién horneados

• El mapa actual del país determina si son necesarios nuevos franquiciados sin afectar a los ya activos.

• ¿El importar materias primas, maquinarias, repuestos, para la elaboración de los productos en base a la tasa arancelaria anual trae beneficios para la compra?

• Según el mapeo de la competencia conviene implementar nuevos franquiciados

• Los proveedores actuales podrían adaptarse a un cambio inmediato en crecimiento en caso se requiera. O sea puede abastecernos mayores cantidades de productos para abastecer a los franquiciados.

SISTEMA:

Control de franquiciados Las Champurradas del Abuelo

Elementos del Sistema

Recurso Humano Equipo

Descripción de

Entrada INPUT Representante legal y Mandatorio con Rep. Legal. Computadoras Descripción de

Salida OUTPUT

Franquiciados actuales Director de ventas Suministros de oficina Aprobación de nuevos franquiciados

Mapa de franquiciados actual Jefe de logística Mejora en los procesos de distribución

Licitación de compras por Materia Prima

Junta directiva

Mejora de costos de compras a proveedores

Proceso Datos de información

Evaluar riesgos de nueva distribución Contratos a evaluar de candidatos

Proyectar utilidades vs gastos Diagrama de flujo de distribución actual

Encuestas a consumidores

Feedback (Retroalimentación)

Indicadores de logística para abasto adecuado

Indicadores de desempeño de franquiciados

Ciclo de vida en curso para “Las Champurradas del Abuelo”

Etapa 1 - En la etapa inicial:

La demanda de consumo es diaria y el nivel de distribución es al alza, actualmente los 100 franquiciados están alcanzando los niveles de cobertura esperados, pero la demanda no permite que puedan lograr un objetivo mayor. Abarroterías, tiendas de conveniencia, supermercados minoristas, supermercados mayoristas, canales detallistas están cumpliendo con el objetivo negociado.

El alcanzar más segmentos del mercado sugiere que se abra el listado de franquiciados actuales de la compañía, por lo cual se están analizando e investigando a los candidatos para su papel como franquiciado, es un hecho que están por ser aprobados los candidatos, por lo cual se está analizando a través de una licitación por el área de compras donde se puedan tener proveedores competitivos que ofrezcan buenos productos a un costo relativamente accesible, el área legal está negociando con el área de compras para poder ofertar a través de contratos preferentes de 6 meses, 1 año y 2 años para obtener costos atractivos que garanticen que el costo final de distribución al franquiciado no variará considerablemente en base al entorno o medio ambiente que rodea la operación de compra y venta de los productos que ofrece “Las Champurradas del Abuelo”.

Los canales de distribución de suministros, materias primas y maquinaria y/o equipo están también en etapa de análisis esto para poder garantizar mejores condiciones de frescura, mantenimiento y venta de cualquier insumo que necesite el franquiciado para tener el producto siempre disponible para los consumidores.

Etapa 2:

Están en elaboración la nueva página web para que el franquiciado pueda comprar en línea los suministros que necesite, solicite mantenimiento o requiera de algún cambio por un producto que no esté funcionando o le sirva correctamente.

Los candidatos a franquiciados pueden observar el catálogo de requisitos, formularios para solicitar su candidatura como franquiciado, conocer brevemente de la organización “Las Champurradas del Abuelo”

El sistema de toma de pedidos y facturación será de dos vías, en línea para los franquiciados con acceso a la red, y vía telefónica a través de un asesor de servicio al cliente. La base de datos tendrá los códigos, datos generales, sistema de cobro, ventanas de mantenimiento y bitácoras de servicio por cada franquiciado.

Etapa 3:

En las gráficas anteriores se detallan las salidas de lo que se quiere tener en control como franquiciador.

Etapa 4:

El o la persona designada como Manejo de Integración de Sistemas es la encargada de velar por la implementación, supervisión y control de:

• Los manuales de fabricación,

• Manuales de supervisión de maquinaria y equipos

• Plan de capacitación periódica a los franquiciados y su personal

• Inventario y control de mantenimiento de maquinaria y equipo de fabricación

• Revisión periódica de las salas de ventas de los franquiciados

• Transportes y personal en las salas de venta de los franquiciados

• Supervisión en las plantas de fabricación para evaluar la inocuidad y calidad de los productos fabricados

En caso se requieran ajustes, cambios por eliminación o implementación de nuevos procesos o estándares de fabricación, transporte o comercialización en los manuales establecidos, el o la encargada del Manejo de Integración de Sistemas en conjunto con el personal de ventas, desarrolladores, y otras gerencias deberán acordar los nuevos lineamientos que se van a trabajar con los franquiciados. El área de finanzas y legal de “Las Champurradas del Abuelo” deberán auditar los procesos de facturación,

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