LOS MICRONUTRIENTES

LOS MICRONUTRIENTES

QUE SON LOS NUTRIENTES:

Los nutrientes son sustancias químicamente definidas, aportadas por los alimentos y logran que el organismo produzca la energía necesaria para llevar a cabo sus funciones vitales.

• Los micronutrientes comprenden de manera general a las vitaminas y minerales.

FUNCIONES DE LOS MICRONUTRIENTES:

Las más importantes son:

• Hierro

•   Favorece la maduración y desarrollo del SNC
• Participa en la regulación de los mecanismos bioquímicos a nivel  del cerebro (funciones relacionadas con el aprendizaje, memoria )
• Desempeña la función vital del transporte y almacenamiento del  oxigeno, permitiendo la proliferación y desarrollo celular.
• Evita la presencia de Anemia Nutricional.

• Vitamina A

•   Acción protectora sobre los tejidos epiteliales, regula la queratogenesis, mantiene las mucosas húmedas (en el pulmón y pared intestinal)
• Es necesaria para percibir la luz en la retina (visión nocturna)

• Zinc.

• El crecimiento y desarrollo.
• El crecimiento y reparación de tejidos (Cicatrización de heridas).
• La mineralización de huesos.
• La capacidad de saborear alimentos.
• Puede prevenir el 90% de las muertes infantiles por diarrea.

Deficiencia de Hierro?

La Anemia nutricional

Es el principal problema de nutrición pública en Bolivia porque afecta principalmente a menores de 5 años con gran impacto a menores de 2 años y mujeres en edad fértil (embarazadas y en periodo de lactancia).

La anemia nutricional es causado por:

• El consumo de una alimentación insuficiente y de baja calidad.
• Baja absorción de Hierro consumido (sobre todo si este es de origen vegetal parasitosis).
• El incremento de las necesidades de hierro (Crecimiento, la menstruación y el embarazo)

¿Qué consecuencias tiene la deficiencia de Hierro?

Las principales consecuencias de la anemia nutricional está asociada a:

• Bajo desarrollo psicomotor y mental  en lactantes,
• Retardo del crecimiento
• Baja función cognitiva en niños pre-escolares y escolares (disminución de su coeficiente intelectual y retardo mental en casos extremos
• Complicaciones durante  el embarazo llegando a  producir la muerte

• Riesgo de abortos
• Nacimiento de niños con bajo peso al nacer
• Baja productividad laboral en adultos

Deficiencia de vitamina A:

La deficiencia que se produce por una dieta pobre en vitamina A provoca:

No se puede cubrir las necesidades fisiológicas

• Crecimiento de los tejidos
• Metabolismo Normal
• Adecuada respuesta inmunológica
• Resistencia a las Infecciones respiratorias agudas.

-  Asociada con el 20 a 24% de la mortalidad infantil por sarampión, diarrea y malaria, y el 20% de todas las causas de mortalidad materna.

Deficiencia de Zinc:

• Disminución de la función inmunológica (duración y severidad de la diarrea como de la neumonía  aguda o cualquier enfermedad infecciosa).
• No permite desarrollar funciones criticas (estructurales y funcionales en múltiples sistemas enzimáticos que participan en la expresión genética, la división celular y el crecimiento, en el sistema inmunológico y las funciones reproductivas).
• Detención del crecimiento lineal, por tanto contribuye al aumento de la incidencia de talla baja en menores de 2 años.
• Retardo del crecimiento lineal (Talla Baja)
• Disminución de la capacidad cognoscitiva (Deficiencia temprana).                

QUE SON LAS CHISPITAS NUTRICIONALES

Mezcla en polvo de vitaminas y minerales, presentados en  sobres dosificadores, para ser   fácilmente  mezclados con las papillas-comidas que se prepara en la casa fortificándolas  instantáneamente.

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