La coma

1. COMA ENUMERATIVA: Separa los elementos de una serie, salvo si están precedidos por alguna de las conjunciones y, e, o, u, ni.

• ¿Quieres  empanada, pionono, alfajor, tartaleta o una torta de chocolate?
• Se compran los insumos,  se prepara la masa,  se rellenan las empanadas y se hornean.

1. El panificador industrial senatino puede ser técnico y supervisor de la producción en panaderías pastelerías supermercados   y hoteles.

1. Carlos Huarcaya presentó una variedad de panes a base de productos nacionales: “Flor del Inca” “Trenza peruana de algarrobina” “Enrollado anticuchero” y  “Canasta selvática tropical”.

1. La carrera de Panificador Industrial se desarrolla en tres módulos ocupacionales: Panadería industrial Pastelería industrial  así como Decoración de tortas y elaboración de buffet.

1. Ya no importaba mucho el pan en sí mismo, sino el relleno que llevaba dentro: jamón huevo pollo pavo etc.        

1. COMA VOCATIVA: Aísla el vocativo del resto de la oración. El vocativo indica a quién va dirigido el mensaje.

• Instructor, me parece muy interesante el proceso de fermentación de la masa.
• No olvide, estimado aprendiz, que llevo años de experiencia en la Industria de la Panificación.

1. ¿Qué ingredientes debo usar maestro?
2. Yovana usted se va a encargar de los aperitivos salados.
3. Te aseguro Carlos  que ese pastel le encantó al cliente.
4. “Bomboncito”  te he preparado una deliciosa torta tres leches.

1. COMA HIPERBÁTICA: Modifica el  orden sintáctico habitual de la oración.

• Debido a sus calificaciones, usted nos representará en el concurso de pastelería fina.
• Antes de hornear el pastel, el panadero amasó con fuerza y dejó reposar un buen tiempo.

1. En las panaderías industriales los operadores y sus asistentes deben controlar varios tipos de maquinaria.
2. Una vez terminado el postre el pastelero adorna con un poco de canela y decora con cerezas fresas o frambuesas.
3. Para insertarse en el campo de la pastelería usted debe ser dedicado y estar dispuesto a trabajar mucho rato de pie.
4. A la hora de manipular los alimentos y los equipos los panaderos tienen que seguir las normas de seguridad e higiene alimentaria.

1. COMA ELÍPTICA: Reemplaza a un verbo mencionado en la proposición anterior.

• Astrid Gutsche estudió en Le Cordon Bleu de París; yo, en Senati de Lima.
• Tilsa ha aprendido a laminar bien la masa; Michelle, aún no.

1. Las tortas están en la exhibidora; los panes  en la conservadora.

1. Pedro trabajó muy bien la fermentación y José el moldeado.[pic 2]

3.        El “cheesecake” de vainilla tiene gran demanda, pero el enrollado de mango mucho más.

4.        Ella sabe bastante sobre decoración de tortas y nosotros sobre la elaboración de un buen bufé.

V. COMA INCIDENTAL: Aísla cualquier tipo de incisos; puede ser:

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