La compota
Enviado por naidiuska13 • 27 de Noviembre de 2014 • Ensayo • 402 Palabras (2 Páginas) • 1.102 Visitas
INTRODUCCIÓN
La compota es un alimento nutritivo y vitamínico ideal para los niños, adolescentes y adultos que ha sido creada hace muchos años, pero solo a base de frutas y verduras, endulzadas con azucares refinadas, sabores artificiales, ocasionando que no todas las personas puedan degustar una de ellas, ya que padecen de diferentes enfermedades como son diabetes, obesidad e¬¬ntre otros.
La compota es un producto natural. Contiene provitamina A, que es un antioxidante biológico de alta calidad, inhibe el cáncer de piel y otros tipos de cáncer, disminuye el riesgo de formación de cataras y previene las enfermedades cardiovasculares.
Es por ello que hemos tomado la decisión de realizar, este proyecto elaborando una compota a base de chocolate light, zanahoria, y remolacha, endulzada con edulcorante, para que aquellas personas que no puedan consumir ciertos alimentos puedan tener una opción de merienda, con un alto complemento vitamínico, para nuestro organismo con un ingrediente como lo es el chocolate, que es la fascinación de grandes y chicos.
El capítulo I, explica detalladamente el planteamiento del problema y describe tanto el objetivo general como los objetivos específicos del proyecto, la justificación, además de los alcances, limitaciones y delimitaciones, cada uno de estos puntos tratados comprenden el análisis del porque la elaboración de esta compota, con estos ingredientes.¬¬¬¬¬¬¬
El capítulo II, se desarrolla el marco teórico, donde se muestran estudios realizados y se describe las bases teóricas, bases legales, bases referenciales y la definición de términos.
El capítulo III, describe el tipo de metodología utilizada en la investigación, según estándares de modelos de investigativos, la población, y muestra utilizada para el estudio, las técnicas y los instrumentos utilizados para la recolección de información en la degustación de la compota.
El capítulo IV, analiza la presentación de los resultados, referentes a cada uno de ítems que conforman la guía del cuestionario aplicado, y mostrar conclusiones y recomendaciones del proyecto en el capítulo V.
El capítulo VI, en esta sección se describe detalladamente cómo se realiza la compota a base de chocolate light, zanahoria, y remolacha, endulzada con edulcorante, como debe ser su conservación. Además se presentan las secciones de regencias bibliográficas y electrónicas que se consultaron durante el desarrollo de este proyecto y aquellos títulos que aportan conocimientos para las técnicas a usar para el proyecto de campo. Y para concluir se detallan los anexos, donde se describen las técnicas e instrumentos usados para la recolección de los datos y algunos gráficos.
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