La inversión inicial debe estar pautada por diversos factores de necesidades indispensable de la puesta en marcha del médelo de negocio

Estudio financiero

En el estudio financiero se busca la identificación total del monto invertir en una idea de negocio, la viabilidad del mismo, entre otras características económicas que son indispensables en la identificación o caracterización económica del proyecto o negocio. A continuación se identificaran variables de inversión de capital inicial para la puesta en marcha del restaurante temático basado en investigación y recolección de información de primer y segunda mano, resolviendo incógnitas generalmente planteadas en todo estudio financiero.

• ¿Cuánto debe ser la inversión?

La inversión inicial debe estar pautada por diversos factores de necesidades indispensable de la puesta en marcha del médelo de negocio iniciando con:

Infraestructura ubicación y arriendo: El proyecto será desarrollado en la ciudad de Bogotá, en la localidad de Chapinero,  en el sector entre calle 82 y calle 95 y carrera 10 y carrera 17, en donde los arriendos oscilarían entre 8.000.000 y 20.000.000, dependiendo las características de infraestructura.

Por otro lado las adecuaciones, decoración e instalación de los jardines verticales que cubrirían toso el interior del restaurante, costaría el mt2 entre 300.000 depende el proyecto programado con la empresa prestadora del servicio.

Las sillas y mesas necesarias para el establecimiento sería un número igual o superior a 15 mesas, 10 mesas para cuatro personas y 5 mesas para 6 personas, según la cotización implementada a un carpintero oscilaría alrededor de 8.000.000 a 10.0000.

Por parte de los requerimientos necesarios para el desarrollo completo de la cocina u oficina, maquinaria, elementos de cocina, ollas, platos, estufas, cuarto frio, computador, etc. el valor según cotizaciones tendría una base de 18.000.000 a 25.000.000 según acuerdos comerciales y acuerdo de descuentos por pagos.

Por último el capital humano donde se basaría en una nómina inicial de los requerimientos humanos necesarios para la implementación de las labores desarrolladas por el restaurante, seria de nómina mensual de:

• Auxiliares de cocina 3: salario mínimo mensual vigente 689.455*3 =2.068.365.
• Chef jefe: 2.500.000 salario por prestación de servicios.
• Mesa y bar 6: salario mínimo mensual vigente: 689.455*6= 4.136.730.
• Auxiliar contable 1: salario mínimo mensual vigente: 689.455
• Personal de vigilancia: 1.200.000 a empresa prestadora del servicio.
• Administradores 2: salario de1.300.000 más prestaciones de ley.

Con un total neto a pagar promedio de: 13.194.550. $

Basado en lo anterior podemos llegar a un promedio muy acertado de la inversión inicial para la muestra en marche del restaurante temático que es igual a:

• Infraestructura ubicación y arriendo:                        10.000.000
• Adecuaciones jardines:                                            12.000.000
• Las sillas y mesas necesarias                                    9.000.000
• cocina u oficina, maquinaria, elementos de cocina: 20.000.000
• capital humano                                                         13.194.550

Para un total aproximado de:                                         64.194.550

Recordemos que los valores están sujetos a cambios según implementación de compras y movimientos comerciales.

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• ¿cómo me voy a financia para sostener la empresa?

El Fondo Emprender es un fondo de capital semilla creado por el Gobierno Nacional en el artículo 40 de la Ley 789 del 27 de Diciembre de 2002: “por la cual se dictan normas para apoyar el empleo y ampliar la protección social y se modifican algunos artículos del Código Sustantivo de Trabajo”.

Es así como el Fondo Emprender se constituyó como una cuenta independiente y especial adscrita al Servicio Nacional de Aprendizaje, SENA, el cual será administrado por esta entidad y cuyo objeto exclusivo será financiar iniciativas empresariales que provengan y sean desarrolladas por aprendices o asociaciones entre aprendices, practicantes universitarios o profesionales que su formación se esté desarrollando o se haya desarrollado en instituciones que para los efectos legales, sean reconocidas por el Estado de conformidad con las Leyes 30 de 1992 y 115 de 1994 y demás que las complementen, modifiquen o adicionen.

El Fondo Emprender se rige por el Derecho privado, y su presupuesto está conformado por el 80% de la monetización de la cuota de aprendizaje de que trata el artículo 34 de la Ley 789 de 2002, así como por los aportes del presupuesto general de la nación, recursos financieros de organismos de cooperación nacional e internacional, recursos financieros de la banca multilateral, recursos financieros de organismos internacionales, recursos financieros de fondos de pensiones y cesantías y recursos de fondos de inversión públicos y privados.

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