Levadura Seca

Que es la Levadura?

Se denomina levadura a cualquiera de los diversos hongos microscópicos unicelulares que son importantes por su capacidad para realizar la descomposición mediante fermentación de diversos cuerpos orgánicos, principalmente los azucares o hidratos de carbono, produciendo distintas sustancias.

La levadura es la primera célula eucariota en la que se han intentado expresar proteínas recombinantes debido a que es de fácil uso industrial, es barata, cultivarla es sencillo, y se duplica cada 90 minutos en condiciones nutritivas favorables. Además, es un organismo fácil de modificar genéticamente, lo que permite realizar experimentos en varios días o semanas.

Levadura Seca

La levadura seca es el equivalente deshidratado de la levadura fresca, y debe mezclarse con agua templada antes de usarse.

Es un microorganismo vivo reproducido en forma industrial, mediante un proceso de fermentación.

Propiedades del Plátano

El plátano esta lleno de hidratos de carbono o comúnmente conocido como carbohidratos. Una sola porción de plátano puede aportar 62 gramos de hidratos de carbono, esto viene siendo una cantidad mayor a la que le es permitida a las personas que realizan dietas bajas en carbohidratos, en un día. De esta cantidad de hidratos de carbono, por lo menos 5g pueden pertenecer a la fibra.

Respuesta al taller

Día uno: Los plátanos aun no presentan cambios y conservan el mismo color.

Dia dos: El platano con levadura se coloca mas blando que el otro.

Dia tres: El platano sin levadura aun es mas duro que el otro. Mientras que el que contiene levadura se empieza a ver mas pequeño.

Dia cuatro: El platano con levadura se coloca aun mas blando y comienza a perder su forma, mientras que el otro apenas comienza a perder firmeza.

Dia cinco: El platano sin levadura no presenta cambios significativos, mientras que el platano con levadura se convirtió en una masa completamente blanda.

-El plátano con levadura se comenzó a descomponer de forma más rápida que el que no tiene.

Según investigue se debe a que la levadura se alimenta directamente de los nutrientes del plátano.

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