MUERTE POR INTOXICACIÓN ALIMENTARIA

MUERTE POR INTOXICACIÓN ALIMENTARIA

Una intoxicación alimentaria causo la muerte de dos adolescentes de una misma familia, un joven de 15 años, y una niña de 18 años

y la otra menor de 13 años, ingresó al hospital, su pronóstico es reservado y presenta náuseas y vómitos.

Según fuentes locales, la intoxicación se presentó ya que la noche anterior consumieron arroz mixto en la caseta local del barrio

.

Ordenaron el cierre del establecimiento de manera inmediata y permanente hasta que se esclarezcan los hechos y se pueda observar si verdaderamente fue allí donde vendieron el arroz mixto

el parte médico indicó y determinó que el agente causal fue la intoxicación decir envenenamiento por ingesta de pollo y salchichas marisco que en los análisis de sangre se encontró el toxico. Las sustancias dañinas que causan la intoxicación por mariscos son termoestables, de tal manera que ningún grado de cocción lo protegerá de resultar intoxicado si consume mariscos contaminados.

Para prevenir este tipo de intoxicaciones, deben de adquirir productos de mar en sitios reconocidos o de confianza donde tengan los conocimientos y el manejo adecuado de su refrigeración, por que recuerden, la intoxicación se presenta, cuando los mariscos no son refrigerados de manera inmediata. Los productos de mar al igual que otro tipo de materia prima como la carne para poder ser distribuido el manipulador de alimento debe tener en cuenta si las características organolépticas de dicho alimento, son las adecuadas.

.se debe tener en cuenta, el color la textura y el olor. Para así determinar si dicha materia prima o alimento. Es acto para el consumo humano,

La mala manipulación de este alimento al igual que otro tipo de materia prima si no es manejado bajo los procedimientos de conservación adecuados ya sea el método necesario o bajo la temperatura. Pueden llegar a tener grandes consecuencias, como en la presente la cual fue la muerte,

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