Mercadeo De Café

Universidad de Occidente

Facultad de Ciencias Forenses e Investigación Criminal

Curso: Axiomas

Catedrática: Dra. Liceth Patricia Jiménez Montenegro

Vicedecana

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Indicadores de un Producto: Café León

Irsia Janeth Gómez Hernández

Guatemala 09 de Noviembre de 2013

Café León

Logotipo de Producto de Marca Reconocida: Café León

​Guatemala es un país privilegiado por sus diferentes alturas, diversidad de microclimas, riqueza de suelos ofrece cafés estrictamente duros con características únicas de las diferentes regiones.

​Café León tiene un lugar privilegiado en el mercado guatemalteco por más de 68 años creando productos acordes a las necesidades del consumidor. Fue fundada en el año de 1938 por Salvador León Zapico, quien le dio su apellido a la marca. La idea desde su fundación es ofrecer al mercado un café tostado y molido de buena calidad.

​La primera tienda estaba ubicada en la zona 1 en el corazón del Centro Histórico de la Ciudad de Guatemala, donde se tostaba, molía y empacaba dos calidades de café. En café León el 58% de los empleados son mujeres, las cuales están en un rango de 25 a 35 años de edad.

​Café León mantiene una gama de productos con el objeto de poder satisfacer a los consumidores de café 100% puro arábigo. Entre estos productos cuenta con productos de línea: Café León Rojo, Café León Azul y Café León Dorado Todos 100% puros.

​Esta diversidad de productos se ofrecen mediante un blend especial para cada presentación con el objeto de poder lograr una mezcla de los distintos cafés de Guatemala que tenga las cualidades de taza, cuerpo, acidez, post-gusto, aroma.

Productos:

Café de Subasta

Café Antigua

Café Cobán

Café Atitlán

Café Huehuetenango

Blend Especial

Café Antigua + Cobán

Café Cobán + Huehuetenango

Café Cubano

Café Espresso

Café León Azul

Café León Dorado

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Fuerzas de mercado

1. Competidores:

​En Guatemala como en muchos países productores de café, la competencia interna por conseguir el mayor número de consumidores de café es alta, solamente empresas bien estructuradas, atención al cliente, canales adecuados de distribución y precios acordes pueden ser competitivos en el mercado Guatemalteco.

​Los principales competidores de Café León son establecimientos bien consolidados tales como:

Competidores Nacionales

• Café Antigueño

• La jarrillita

• Café Azotea

• Café Incasa

• Acatenago

• Ecoselva

Competidores Internacionales

• & Café

• Barista

• Café Gitane

• Café Saúl

• McCafé

• Starbucks

• Café Colombiano

2. Productos sustitutos:

• Café de cereales

• Chocolate caliente

• Café descafeinado

• Jugos naturales

• Té verde

• Té negro

• Té de sabores

• Gaseosas

En forma indirecta también son sustitutos del café:

• La cerveza

• Los vinos

3. Nuevas amenazas:

​Guatemala es un país productor y distribuidor de café, actualmente el café de Estados Unidos ha venido al país a tratar de competir y cumplir con las exigencias de los clientes guatemaltecos consumidores de café. También existe café de otros países tales como Colombia que han entrado al mercado Guatemalteco para su comercialización.

​Todo país productor de café tiene la competencia con otros países que produzcan el mismo tipo de café. Existe una clasificación con respecto al café que se cultiva en otros países:

• suaves colombianos (Colombia, Kenya y Tanzania)

• otros suaves (Costa Rica, República Dominicana, Ecuador, El Salvador, Guatemala, Honduras, India, México, Nicaragua, Papua Nueva Guinea y Perú)

• brasileños o arábicas no lavados (Brasil, Bolivia, Burundi, Etiopia, Haiti, Jamaica, Malawi, Panamá, Paraguay, Rwanda, Venezuela y Zimbabwe)

• Robusta (Angola, Guinea Ecuatorial, Ghana, Indonesia, Liberia, Nigeria, Serra Leona, Tailandia y Trinidad y Tobago).

​Brasil es el mayor productor de café del mundo. En los últimos años ha abarcado el 28% de las exportaciones mundiales. Es por esto que Brasil representa la mayor competencia dentro de la categoría del café.

4. Clientes:

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​El éxito de toda empresa dedicada a ofrecer café tostado y molido depende de orientar los objetivos que se traza una empresa hacia el cliente y no hacia el producto.

​Entre los clientes de Café León, la preferencia es el americano, que consume el 39% de los clientes, el 23% pide un capuchino, el 12% americano con leche, seguido por el 6% que solicita expreso y un 3% frappé.

Proyección de Población 2011, República de Guatemala

Total de Población

14,713,763

Hombres

7,173,966

Mujeres

7,539,798

4.1. Mercado Interno:

​Como todo mercado, este proceso está compuesto por la demanda y oferta en el mismo. La importancia del mercado interno es que en él se intercambian los productos y servicios no exportables. Este hecho tiene una importante relación con las micro y pequeñas empresas, las cuales en su mayoría están dedicadas a producir para la demanda interna.

​La demanda interna tiene 2 componentes esenciales: la formación de capital fijo y el consumo. El concepto de Formación de Capital Fijo comprende dos aspectos importantes. Por una parte, el aumento o disminución en inventarios de materiales, suministros, productos y bienes

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