Tesis Del Café

METODOLOGIA DE LA INVESTIGACION

Exportaciones y competitividad del café: El caso del café nogueras en el estado de Colima del 2000 al 2010.

Dr. En C. Ángel Licona Michel

ALUMNAS:

Duvy Vianey Casarrubias González

Geraldine Vázquez Robles

Gabriela del Rocío Verduzco Silva

13 / abril / 2011

Colima, Col.

INDICE

INTRODUCCIÓN 3

JUSTIFICACIÓN

OBJETIVO E HIPOTESIS

CAPÍTULOS 4

1.- MARCO TEÓRICO 5

1.1 Historia del comercio

1.2 Mercantilismo 6

1.3 Adam Smith, Ventaja absoluta 6

1.4 Ventajas y desventajas del comercio 7

1.5 Galo Viteri, 10 cambios principales del C.I 7

1.6 Foro económico mundial de Davos Suiza 9

1.7 Instituto Mexicano de la Competitividad 9

1.8 Michael Porter "Diamante Nacional de Porter" 11

1.8.1 Condiciones de los factores 13

1.8.2 Condiciones de la demanda 14

1.8.3 Sectores afines y auxiliares 15

1.8.4 Estrategia, estructura y rivalidad de la empresa 17

1.9 Conclusión 17

2.- PRODUCCIÓN NACIONAL DEL CAFÉ 18

2.1 Producción del café 19

2.2 Producción del café orgánico 21

2.3 Oferta y demanda 21

2.4 Comercialización externa del café 23

2.5 Mejoramiento de la calidad 24

2.6 Desarrollo de productos sustitutos 32

2.7 Organismos reguladores 33

2.8 Conclusión 34

3.- PRODUCCIÓN DEL CAFÉ EN EL ESTADO DE COLIMA 34

3.1 Producción del café cereza 39

3.2 Superficie cosechada y producción de café por municipio 42

3.3 Organizaciones de productores del café en Colima 42

3.4 Oportunidad de inversión del café en Colima 43

3.5 Apoyos 44

3.6 Consumo interno 45

3.7 Conclusión 48

4.- ¿CÓMO HACER QUE UNA EMPRESA SEA COMPETITIVA? 51

4.1 Conclusión. 52

CONCLUSIONES GENERALES 53

BIBLIOGRAFIAS Y REFERENCIAS ELECTRÓNICAS 72

Exportaciones y competitividad del café: El caso de café nogueras en el estado de Colima del 2000 al 2010.

Introducción

¿A qué se deben las escasas exportaciones y la falta de competitividad de los cafetaleros en el estado de Colima?, ésta es nuestra incógnita a resolver dentro de este trabajo de investigación, la cual, la responderemos desarrollando detalladamente un marco teórico fundamentado con diversos autores que nos ayudaran a sustentar teóricamente la competitividad de las empresas en diferentes puntos de vista, como por ejemplo, la teoría mercantilista, en la que podemos encontrar varios exponentes del mercantilismo como lo son Jean Bovino, Eduard Milsseden y Gerlad Malynes que hicieron aportaciones relevantes para el comercio internacional en la actualidad, como lo es la balanza comercial.

Dentro de esta teoría encontramos a Adam Smith con su aportación de la ventaja absoluta y a David Ricardo quien complementó y perfeccionó las aportaciones de Adam Smith con la teoría de la ventaja comparativa, y todo esto recapitulado del libro de “Economía Internacional” de Dominck Salvatore.

Así también se aborda el tema de la competitividad retomando diferentes puntos de vista de organizaciones como el IMCO, El foro económico de Davos suiza y por último Michael Porter quién será nuestro punto fuerte en el cual reforzaremos nuestro trabajo con el “diamante nacional de Michael Porter”.

Después como segundo capítulo abordaremos un marco general sobre el mercado mundial y nacional que actualmente tiene el café, datos estadísticos sobre la producción mundial y nacional del café, su proceso de producción, qué tanto se han incrementado o disminuyendo las exportaciones del café principalmente en nuestro país, así como también los países importadores, la demanda a nivel mundial que ha tenido tanto del café inorgánico como el orgánico y el impacto que se ha generado sobre esta nueva opción de los cafetaleros que va de la mano con presentar cafés de altura y de calidad hacia el exterior.

Nos adentraremos un poco en la calidad del café mexicano ya que es un factor importante dentro de la competitividad tanto nacional como internacional e implica ofrecer el mejor producto y de esta manera mantener una relación sana con los consumidores y poder exigir un mejor precio hacia nuestros compradores.

Los organismos reguladores es un punto que no se deja atrás dentro de este capítulo tales como el Instituto Mexicano del Café, el Consejo Nacional del Café, La Organización Internacional del Café entre otras, encargadas tanto de promover el consumo interno del café, como de diseñar políticas que permitan fomentar la productividad, impulsar la modernización tecnológica, promover alianzas estratégicas entre los agentes productivos, etc. Y todo esto con el fin de brindarles mejores apoyos y bienestar a los cafetaleros tanto a nivel nacional como internacional.

Como tercer capítulo delimitando ya hacia nuestro tema principal y de mayor importancia entramos en el tema directamente del estado de Colima, señalando la producción total del estado, sus principales municipios de cosechas, entre ellos: Comala, Minatitlán y Manzanillo, con una producción total en el estado de 2667 toneladas en una área aproximada de 2229 hectáreas, además de cuadros comparativos con los demás estados cafetaleros del país.

El estado de Colima tiene ventaja en su ubicación geográfica ya que cuenta con el puerto de manzanillo que se contacta fácilmente con Asia, por el lado del Pacífico, también hacia arriba por el tratado de libre comercio de América del Norte y vías estratégicas dentro del país.

De la misma manera se habla un poco sobre la problemática que existe en el estado hacia estas pequeñas comunidades productores, entre ellas, se encuentra la falta de infraestructura, maquinaria y equipo insuficiente para producir café oro, tostado y molido que es el mejor cotizado en el mercado mundial.

Dentro del contexto de los apoyos a los cafetaleros no podemos dejar de hablar del Padrón Nacional Cafetalero el cual es un pilar fundamental para la operación de los programas de apoyo al sector cafetalero. A través de este Padrón se hace posible la entrega de apoyos directos a productores plenamente identificados con eficacia, transparencia y agilidad que la SAGARPA instrumenta como políticas públicas.

Actualmente en el estado de colima

...