Nutricion Y Dietetica De La Mano De La Administracion

NUTRICIÓN Y DIETÉTICA DE LA MANO CON LA ADMINISTRACIÓN

Sin duda alguna la nutrición y dietética es una de las ciencias que en la actualidad tienen gran importancia en cuanto a salud se refiere, ya que es fundamental en la prevención de enfermedades, ejemplo de esto son la aparición de los alimentos nutraceúticos, los cuales tienen efectos beneficiosos en la calidad de vida de las personas; demostrando de esta manera que hay nutricionista dietistas con actitud crítica, científica y analítica, y sobre todo con compromiso social y capacidad de liderazgo.

Es por esto que la nutrición se ha empezado a tratar como un elemento necesario, no solo en aspectos de recuperación y rehabilitación de enfermos, sino también, y en forma aún más importante en el fomento de la salud, tanto individual como colectiva.

Todo lo anterior es posible ya que los nutricionistas dietistas son profesionales formados para desempeñarse en diferentes ámbitos o áreas que le permiten abordar todos los aspectos necesarios para brindar atención nutricional, desarrollar programas de alimentación y nutrición, ofrecer educación alimentaria y participar en investigaciones con el fin de mejorar el bienestar y la calidad de vida de individuos y colectividades.

Esto ha permitido que la nutrición, se haya extendido en su manera de ejecutarse por tal motivo han surgido diversos campos de acción, entre los cuales encontramos: nutrición normal y clínica, nutrición pública, nutrición en administración de servicios de alimentación y la nutrición en la industria; sectores estos que le permiten tener un amplio campo laboral y más aún si se puede conocer, aprender y aplicar el área de administración, es decir, establecer la relación existente entre cada uno de los campos de acción del nutricionista dietista con la administración.

Profundizando más sobre la relación existente entre la administración y los diversos campos de la nutrición podemos establecer lo siguiente: en la nutrición clínica, el nutricionista dietista puede cumplir funciones técnico-asistenciales y administrativas en los servicios de alimentación en hospitales, clínicas, centros de salud, centros de estética y control sanitario nutricional, entre otros; siendo responsable de las organizaciones antes mencionadas, así como también del funcionamiento, dirección y control de las unidades dietéticas de distribución.

En el campo de nutrición en administración de servicios de alimentación, es sin duda donde podemos ver a simple vista la estrecha relación que prevalece entre administración y nutrición, pues el profesional en este campo puede gerenciar programas y servicios de alimentación y nutrición, planeando y direccionando actividades propias de un servicio de alimentación, con la finalidad de brindar una alimentación de calidad.

Otro de los campos de acción de la nutrición es el área

...