Organigrama

Antonio Alvarado en 1970, se dedicaba a producir leche en su finca el Remanso, vendía leche cruda sin ningún tipo de pasteurización, en varios sectores de la ciudad de Tunja Boyacá.

En 1982, las normas del Ministerio de salud son reformadas, exigiendo la venta al público de leche pasteurizada, ante ese acontecimiento Antonio invierte en los equipos necesarios para la pasteurización de la leche y de esta forma continuar en el mercado, atendiendo la demanda de leche pasteurizada.

En 1983, inicia la producción de leche pasteurizada con un volumen aproximado de 1200 litros de leche diarios. Sacan al mercado nuevos productos como yogurt y kumis. 1984, se adiciona productos como quesos y arequipe.

En 2000, continúan ofreciendo los mismos productos al mismo sector

En la actualidad, las empresas del sector lácteo se enfrentan a uno de sus mayores desafíos por la competencia de los tratados de libre comercio. Pero, para poder seguir compitiendo y expandirse en el mercado, Antonio con asesoría de su hija que estudio Administración de Empresas en la UNAD, ve la necesidad de aplicar la administración en la empresa.

Organigrama

Gerencia: 1 persona (Domingo Velasco)

Gerencia de ventas y distribución: 1 persona (Domingo Velasco)

Jefe de producción: 1 persona. (Domingo Velasco)

Personal: 21 personas.

De acuerdo al caso anterior, el grupo colaborativo debe aplicar: Las funciones gerenciales a la empresa “La Vaca Lechera”

1. Planeación

Misión, Visión, principios y valores, Objetivo, metas

1.1 Misión:

La vaca Lechera es una empresa de tradición Antioqueña que se especializa en la elaboración, Venta y Distribución de productos lácteos, nuestra razón de ser consiste en la oferta de productos de óptima calidad a cada hogar Antioqueño.

Brindamos una gran variedad de productos alimenticios de excelente calidad entre los que se encuentran leche descremada y semidescremada, leche deslactosada, yogurt, kumis,quesos y arequipe.

La vaca lechera pone a su entera disposición más de 40 años de experiencia en la producción de alimentos lácteos, de este modo nuestra empresa busca acompañar a cada hogar antioqueño con sus deliciosos productos.

1.2 Visión:

En el 2020 La vaca lechera será una empresa posicionada en el departamento de Antioquia, reconocida por la óptima calidad en cada uno de los productos lácteos ofertados, de este modo nuestra empresa busca incrementar la distribución de nuestros productos, a través de la gestión de diferentes convenios con hipermercados, supermercados, pequeñas tiendas de la ciudad de Medellín y demás municipios del departamento de Antioquia para atender las necesidades alimenticias en todo lo relacionado a la cadena de productos de nuestra empresa.

1.3 Principios y valores de la empresa la vaca lechera

Principio de atención al cliente establecer los mecanismos más adecuados que posibiliten capacitar al personal, para ofrecer un buen servicio a la población atendida.

Principio de optimización del producto realizar un adecuado control de calidad para cada uno de nuestros productos

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