PASTELERIA MONUMENTAL Y FONDANT

HISTORIA

HISTORIA

La carrera de Mike McCarey en el pastel empezó justo en la secundaria con un término de dos años en una escuela de cocina en Denver, Colorado. Desde allí trabajó como chef de repostería en varios hoteles, restaurantes, restaurantes y panaderías en Colorado, Nueva York y el estado de Washington. Fue en Washington donde Mike decidió liberar a su escultor interior y centrarse exclusivamente en el pastel. En 1995 él comenzó su compañía "los pasteles asombrosos de Mike"

SU TRABAJO

Su "arte" de pastel es guiado por varios directores: el concepto que se presenta debe ser tan preciso y verdadero a la vida o tan animado como sea posible y debe tener una perspectiva tan única como se puede conjurar. El trabajo de Mike está constantemente influido por los principios estructurales de la arquitectura y se inspira en una amplia gama de ilustradores como Alphonse Mucha, Norman Rockwell y James Christensen.

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HISTORIA

HISTORIA

Carlos Lischetti nació en Rosario, Argentina donde comenzó con la decoración de tortas en 1990. Desde el inicio fue autodidacta tratando de aprender de los grandes artistas de azúcar locales e internacionales. Su gran curiosidad por esta profesión lo llevó a formarse en Buenos Aires, París y Londres. Actualmente trabaja impartiendo clases de modelado de azúcar en diversas escuelas de cocina por todo el mundo.

SU TRABAJO

Una de las figuras más tradicionales en el mundo del modelado de figuras de azúcar son las parejas de novios para decorar las tartas nupciales. En este caso quería dar un giro en el diseño y crear una pose donde las figuras se miraran frente a frente. Elio y yo también trabajamos en el estilo y quisimos acenturar las líneas cuadradas masculinas para el novio mientras que la novia tiene unas líneas más suaves. Los dos libros de Animación en Azúcar cuentan con una pareja de novios entre los proyectos.

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HISTORIA

HISTORIA

Debbie se enfoca mucho de su tiempo viajando extensivamente enseñando sus habilidades especializadas en talleres cuidadosamente estructurados asegurando que todos los estudiantes alcancen su potencial con paciencia y estímulo. Ella también demuestra sus habilidades y es un juez respetado en los espectáculos y las competiciones del pastel del especialista y es un miembro acreditado del gremio británico de Sugarcraft. Cuando no está enseñando y dirigiendo su negocio exitoso, acepta comisiones especiales de pastel de clientes selectos.

SU TRABAJO

Debbie Brown es un exitoso decorador de pasteles, demostrador, tutor y autor de decoración de pastel y sugarcraft especializada en escultura de pastel y modelado. Ella es autor del bestselling del Reino Unido del carácter y de los libros de la torta de la novedad y ha escrito muchos títulos.