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POSTRES LACTEOS


Enviado por   •  27 de Mayo de 2012  •  370 Palabras (2 Páginas)  •  668 Visitas

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Los postres a base de leche, no

pueden faltar en nuestra lista de

especialidades.....

En nuestros días el mercado de

los postres lácteos está tomando

una fuerza considerable.

La creación de postres de leche

ha sido para las compañías

pequeñas y grandes el medio

más adecuado para

diversificarse y crecer.

Este tipo de aplicación requiere del empleo de sistemas a base de

hidrocoloides, emulsivos y sales que ayuden a obtener las

características de textura y la estabilidad que los clientes

requieren.

Las aplicaciones son variadas y van desde los postres ready to

eat, fabricados a nivel industrial, como son los flanes, natillas y

mousses de pH neutro y ácido, cremas para batir listas para

usarse y todos los tipos de postres instantáneos como merengues,

flanes, gelatinas, helado en polvo, los cuales se pueden hacer en

casa

El mercado de postres

lácteos es el que ahora

ofrece un potencial de

crecimiento interesante para

todo tipo de empresa.

Los sistemas Cytecsa

brindan a los productos una

excelente cremosidad y

buena fundencia en la boca

buena fundencia en la boca

En tratamientos térmicos

fuertes estabilizan la proteína

láctea lo que contribuye a

obtener un producto de

apariencia visual lisa y tersa

que no presenta arenosidad

en la boca. En cuanto a las

cremas para batir, tenemos

sistemas para cremas

elaboradas a partir de crema

natural

o por recombinación empleando butter oil; tanto para productos

pasteurizados como ultrapasteurizados. Si asi se desea contamos

también con sistemas para crema para batir elaborada con grasa

vegetal.

POSTRES LACTEOS

LINEA CT 80

Los postres a base de leche, no

pueden faltar en nuestra lista de

especialidades.....

El mercado de postres lácteos

ofrece un crecimiento

interesante para todo tipo de

empresa.

La creación de postres de leche

ha sido para las compañías

pequeñas y grandes el medio

más adecuado para

diversificarse y c recer.

Este tipo de productos requieren del empleo de sistemas a

base de hidrocoloides, emulsivos y sales que ayuden a obtener

las características de textura y la estabilidad que ustedes

nuestros clientes requieren.

Las aplicaciones son variadas y van desde los flanes, natillas,

cremas para batir, postres instantáneos como merengues,

flanes, gelatinas, helado en polvo, los cuales se pueden hacer

en casa.

Los sistemas de CYTECSA

brindan a los productos muy

buenas

...

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