Pay De Malvavisco

CHEESECAKE DE MALVAVISCO

¡Sencilla receta que no requiere del horno!

INGREDIENTES: (8-10 Porciones)

• PARA LA BASE DEL PAY:

1 paquete de galletas Marías (molidas)

2 cucharadas de Mantequilla LYNCOTT® (derretida)

• PARA EL RELLENO:

¾ taza de Leche Reducida en Grasa LYNCOTT®

24 malvaviscos (bombones) tamaño regular

1 paquete (227g) Queso Crema Neufchâtel LYNCOTT® (a temperatura ambiente)

2 cucharadas de licor de naranja (tipo Cointreau o Grand Marnier)

2 kiwis pelados y rebanados (para decorar)

1½ tazas de frambuesas (para decorar)

2 cucharadas de azúcar glass (para decorar)

PREPARACIÓN :

• PARA LA BASE DEL PAY:

1. Mezclar las galletas molidas con la mantequilla derretida y colocarla en un refractario redondo para pay, presionando contra el fondo y los bordes para formar la base o costra.

• PARA EL RELLENO:

1. En una olla a fuego medio, calentar la leche. Una vez que esté bien caliente agregar los malvaviscos y remover del fuego. Dejar que los malvaviscos se suavicen (15 minutos aprox), revolviendo constantemente. Reservar.

2. Batir a velocidad media el queso crema y agregar poco a poco la mezcla de leche y malvavisco y el licor de naranja.

3. Verter la mezcla sobre la base del pay.

Refrigerar mínimo durante 2 horas.

4. Decorar con las rebanadas de kiwi y frambuesas. Espolvorearlo con azúcar glass. Servir.

NOTA:

• Se puede sustituir las galletas Marías por galletas de chocolate y jugo de naranja por el licor sabor naranja.

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