Perfil De Un Bar

PERFIL DE PUESTO

TITULO DE PUESTO:

GERENTE

CLAVE DE PUESTO: 001BB

UBICACIÓN: Primer nivel jerárquico en el organigrama

HORARIO DE TRABAJO:

DESCRIPCION GENERAL DEL PUESTO:

La actividad de este es mantener en orden el ambiente de trabajo, que este sea el adecuado, saber las decisiones apropiadas en algún dilema que este tenga, el gerente se encarga de analizar las necesidades del lugar y darle seguimiento a estas de manera que el cliente siempre se vaya feliz, tiene que revisar que el lugar tenga una apertura adecuada tanto en limpieza como en producto, un cierre a tiempo para evitar cualquier tipo de problemas con ayuntamiento, coordina a cada empleado del lugar y observa que esté haciendo su labor de manera correcta, es el que da la cara del lugar y parte importante de la imagen de este.

CONOCIMIENTOS:

Ser totalmente bilingüe (inglés-español)

Experiencia en gerencia de alguna área funcional en el ramo restaurantero-bar

Cursos curriculares en manejo del personal y de liderazgo.

Excelente conocimiento en computación.

FORMACION:

Estudios en Ciencias Económicas, o afines con orientación en Administración

EXPERIENCIA: Mínima 2 años

EDAD: 26 a 42 años

SEXO: Indistinto

RASGOS Y HABILIDADES:

*Administración general

*Integración y dirección de equipos de trabajo

*Capacidad de trabajar en equipo.

*Capacidad de negociación.

*Carácter de supervisión.

*Actitud de buen líder.

*Iniciativa propia.

*Capacidad de toma de decisiones

*Ser objetivo.

FUNCIONES:

-Supervisar que todo el personal cumpliera al pie de la letra su función encomendada; durante todo su turno.

-Coordinar constantemente a los elementos de seguridad en mantener todo el turno equilibrado así como la estabilidad del bar, vigilando constantemente mesas, puerta y personal.

-Cuidar la excelencia de servicio aplicando técnicas establecidas con el personal.

-Resolver reclamaciones de clientes.

-Generar mayor volumen de ingresos, manteniendo la calidad y el servicio.

-Dirigir, Supervisar y Controlar la operación del establecimiento.

-Generar y mantener toda la información y controles requeridos.

-Implementar las estrategias y lineamientos establecidos.

-Cumplir y hacer cumplir el reglamento interno de trabajo.

-Supervisar el inicio diario de operaciones y generar los reportes necesarios.

-Supervisar la operación en las áreas funcionales.

-Proveer al personal y áreas de lo necesario para desarrollar sus funciones.

-Garantizar que el personal mantenga la excelencia en la atención al cliente.

-Controlar y supervisar cotizaciones, compras y pago a proveedores.

-Supervisar el buen estado de las instalaciones y mobiliario existente.

-Asignar permisos y descansos, de acuerdo a operación y lineamientos establecidos.

-Dirigir las juntas de personal.

PERFIL DE PUESTO

TITULO DE PUESTO:

JEFE DE VENTAS E IMAGEN

CLAVE DE PUESTO: 002BB

UBICACIÓN: 2º nivel jerárquico del organigrama

HORARIO DE TRABAJO:

DESCRIPCION GENERAL DEL PUESTO:

Debe lograr sus deberes dentro de un esquema mayor de objetivos organizacionales, estrategias de marketing y objetivos de mercado, en tanto que monitorea continuamente el macro ámbito (factores tecnológicos, competitivos, económicos, legales, culturales y éticos) y todo aquello público de la compañía (empleados, proveedores, comunidad financiera, los medios, los accionistas públicos general, etc.).

CONOCIMIENTOS:

Administración en general

Ventas,

Mercadotecnia

Calidad

Tecnología de información

Comunicación

Atención a clientes

Cobranza

FORMACION:

Licenciatura en Mercadotecnia o carreras afines

EXPERIENCIA: Minima 1 año

EDAD: 24 a 36 años

SEXO: Indistinto

CARACTERISTICAS PERSONALES:

Alto sentido de responsabilidad y honorabilidad.

&; capacidad de respuesta a la demanda del cliente.

&; actitudes positivas en las relaciones entre clientes

&; acostumbrado a trabajar bajo presion y por objetivos.

&; capacidad de toma de decisiones

&; liderazgo

Funciones:

Planeación y presupuesto de ventas.

- determinación del tamaño y estructura de la organización de ventas.

- reclutamiento, selección y entrenamiento de la fuerza de ventas.

- distribución de los esfuerzos de ventas y establecimiento de las cuotas de ventas.

- compensación, motivación y dirección de la fuerza de ventas.

- análisis del volumen de ventas, costos y utilidades.

- medición y evaluación del desempeño de la fuerza de ventas.

- monitoreo del ámbito de la comercialización.

Su principal coordinación hacia dentro de la organización es con la dirección y con el departamento de administración y finanzas; y con distintos medios publicitarios hacia fuera.

Descripción genérica del puesto:

Se encarga de proporcionar al publico una buena imagen corporativa

Descripción específica:

Se encarga de diseñar distintas campañas publicitarias de acuerdo a las temporadas de en las cuales se vende.

Selecciona los mejores medios publicitarios para atraer a los clientes.

Buscar clientes por medio de trato directo para incrementar las ventas.

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Organizar los pedidos de los clientes por medio de calendarizacionespara brindar un mejor servicio a éstos.

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Atender y satisfacer las necesidades de los clientes a través de susolicitud de pedido para incrementar el nivel de ventas.

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Informar de las altas y bajas del cliente al jefe directo por medio detablas para aplicar las estrategias correspondientes.

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Realizar requisiciones de materiales con base en las solicitudesrecibidas para abastecer la materia prima.

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Solicitar cotizaciones con diferentes proveedores vía electrónica paracomparar y seleccionar al mejor proveedor.

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Hacer una evaluación periódica de proveedores para verificar elcumplimiento y servicio de estos.

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Realizar la debida facturación a través de la computadora para lasempresas que soliciten servicios.

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