Pie de manzana

INTRODUCCIÓN

Los alumnos del taller de repostería se han reunido para preparar un pie de manzana, y así poder demostrarles uno de sus tantos aprendizajes en este trimestre.

Hemos querido preparar algo que sea agradable para el paladar de ustedes y lo hemos elaborado con trabajo y dedicación, bueno sin más preámbulo esperemos que lo disfruten.

Gracias

INGREDIENTES:

MASA:

350 gramos de harina

100 gramos azúcar

medio limón

½ cdta de vainilla

2 yemas

200gr de mantequilla

RELLENO:

¾ de azúcar

Media tapa de limón

4 cucharadas de azúcar

Canela en polvo

1kg de manzana

1cdta de vainilla

PREPARACION:

MASA:

En un recipiente mezclar la mantequilla ,

Azúcar, una vez que haya disuelto esta mezcla y este arenosita agregar la harina, yemas, vainilla, limón, cuidadosamente, que este la mezcla, amasamos.

Enharinamos la mesa y con el rodillo extendemos la masa ,colocamos en el molde enharinado como base

Aparte lavamos ,pelamos y cortamos la manzana en trozos finos ,en una olla colocamos el azúcar ,la tapa de limón, la vainilla, agregamos la manzana ,en fuego bajo ponemos la olla y vamos moviendo constantemente hasta que la manzana este disuelta ,una vez que esta preparación lo echamos en el molde , extendemos la masa y colocamos encima de la masa ,con la masa que nos sobra hacemos un decorado ,ya estando este, con las claras de huevo se abrillanta

Colocamos en el horno 180° por 40 min.

RESUMEN NUTRICIONAL

Hechos Nutricionales por 1 trozo (1/8 de 23 cm de diámetro)

Energía 1720 kj

411 kcal

Proteína 3,72 g

Carbohidrato 57,5 g

Grasa 19,38 g

Grasa Saturada 4,728 g

Grasa Poliinsaturada 5,174 g

Grasa Monoinsaturada 8,359 g

Colesterol 0 mg

Sodio 327 mg

Potasio 122 mg

DATOS

Alumnos:

• Angela Torres Neciosup

• Marycel Rubio López

• Leidy Zapata Cevallos

• Pedro Espinoza

Curso:

Cocina y Repostería

Profesora:

Carola Campos Tolentino

Producto:

Pastel de manzana

Grado/Sección: 4° - “A” “C”

PASTEL

DE MANZANA

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