Plan De Exportación De Mermelada De Durazno

PLAN DE NEGOCIO DE EXPORTACION

INTRODUCCION

En la actualidad Latinoamérica, posee los suelos más aptos para la agricultura a escala mundial; convirtiéndola en el centro de abastecimiento de productos alimenticios del mismo.

Nuestro privilegiado país al formar parte de latinoamericana, es apto para casi cualquier variedad de cultivo, lo cual hace factible la apertura a que se desarrolle y a la vez se fortalezca la variedad de productos que se produce, siendo una de la más beneficiadas nuestro departamento, el cual ha permitido diversificar y ampliar la producción.

El negocio del durazno en Bolivia es una actividad importante en la generación de ingreso y empleo de pequeños productores principalmente en el área rural. Como fruta de clima templado se produce principalmente en los valles meso térmicos de los departamentos de: Cochabamba, Chuquisaca, Tarija, La Paz, Potosí y Santa Cruz.

Los mercados más importantes para productos orgánicos son los países altamente industrializados: Estados Unidos, Japón, Unión Europea, Nueva Zelanda, Australia, etc. a algunos de los cuales Bolivia exporta, pero esencialmente como materia prima. Dichas exportaciones son realizadas en general por empresas miembros de la Asociación de Organizaciones de Productores Ecológicos de Bolivia (AOPEB).

Ésta es hoy en día uno de los frutos con mayor demanda en el mercado internacional, ya sea para su consumo en fresco o para incorporarle valor mediante un proceso industrial, lo cual permite obtener un producto diferente para el consumo humano o como materia prima en otros procesos industriales.

Se ofrecerá Durazno Orgánica producido bajo las Buenas Prácticas Agrícolas; reduciendo los riesgos de contaminación que garanticen la sanidad y calidad de la fruta, presentando al consumidor un alimento con apariencia, aroma, sabor y textura agradables que contribuye con la conservación de la salud humana y la conservación del medio ambiente.

Por esta razón es que vemos conveniente incorporarnos en el Mercado Europeo mediante la presentación de nuestro producto Dulce de durazno deshidratado.

MARCO REFERENCIAL

Se ha trabajado en la idea de desarrollar una mermelada con unas características especiales, en donde se destacan los beneficios de su preparación sin conservantes, ni colorantes, con los beneficios de un producto sano y natural.

Se quiere obtener una receta con las mismas especificaciones de calidad con las que cuenta una mermelada comercial, con el fin de poder ofrecer al mercado una alternativa mucho más saludable, con componentes naturales que le permitan una mejor fuente de alimentación y nutrición a los consumidores de la categoría, de la misma forma que aportando el beneficio a los productores de frutas orgánicas, siendo soporte y una gran fuente de empleo, asimismo contribuyendo con el cuidado del Medio Ambiente.

La principal ventaja que presentan las frutas orgánicas es la ausencia de restos de pesticidas, este tipo de cultivos disminuye la contaminación de las aguas y de los suelos gracias a la utilización de fertilizantes orgánicos empleados en cantidades adecuadas.

Los cuatro componentes de la tendencia de consumo actualmente son: el placer (sofisticación, variedad, exotismo); la practicidad (facilidad y ahorro de tiempo); la salud y la forma (conservar la buena salud, seguridad y productos naturales, bienestar y apariencia y nutrición); la ética (ambiente y ecología). Estos factores ejercen un impacto sobre el consumo de frutas Orgánicas en conserva en el país.

La implementación de estos procesos y normas permitirán adquirir poder de negociación, que facilite el ingreso a nuevos y mejores mercados incrementando de manera sustancial los rendimientos económicos para la empresa. Además de contribuir al desarrollo económico y social de la región a través de este proyecto.

7 CCI, Corporación Colombiana Internacional, www.CCI-Org.co

8 http:// es.wikipedia.org/wiki/mora

Fruta Orgánica

Se ofrecerá Durazno orgánico para nuestra la elaboración de nuestra mermelada producida bajo las Buenas Prácticas Agrícolas; reduciendo los riesgos de contaminación que garanticen la sanidad y calidad de la fruta, presentando al consumidor un alimento con apariencia, aroma, sabor y textura agradables que contribuye con la conservación de la salud humana y la conservación del medio ambiente.

Usos del Producto

El durazno se consume como fruta fresca y se utiliza en la preparación de refrescos, mermeladas, jaleas, helados, esponjados, cócteles, las moras son 12

Fuente de sales minerales y vitaminas, constituyendo así un importante aporte nutricional que podría incluirse en cualquier tipo de dieta.

Los duraznos son frutas de bajo valor calórico debido a su escaso aporte de hidratos de carbono, lo que las hace un alimento beneficioso ayudando al metabolismo.

Descripción general de la Mermelada Orgánica

Dar a los consumidores una alternativa saludable completamente natural.

Focalizada en la fruta durazno.

Mermeladas libres de químicos desde la fruta (materia prima) hasta el producto final.

Receta diferenciadora y de primera calidad.

Ventajas

• Ausencia de pesticidas

• Disminución de contaminación en las aguas y suelos

• fertilizantes orgánicos.

Factores Externos

Tecnología: Es requerida para la producción en línea y para obtener un empaque con todas las condiciones de salubridad.

Medio Ambiente: El no uso de químicos, aportará a la conservación del medio ambiente, ya que la materia prima del producto es cultivada de manera amigable, sin químicos, ni pesticidas.

Socio económico: Aportará beneficio a los agricultores, los cuales nos aportan la materia prima 100% natural.

FODA

Oportunidades

• Contexto internacional

- Apertura de los mercados (predominantemente los solidarios)

- Crecimiento de nuevos segmentos de mercados con características diferenciales de requerimiento de calidad de productos.

- Aumento de la demanda de productos orgánicos, materias primas y productos elaborados.

- Nuevos mercados potenciales

- Apertura para aumentar las exportaciones

- Demanda creciente de alimentos naturales

• Contexto nacional

- Reconocimiento de Bolivia como país con potencial de producción de productos naturales

Amenazas

• Contexto internacional

- Ingreso de nuevos competidores.

- Mayor agresividad comercial de los mercados competidores, tradicionalmente productores.

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