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Comida Rápida o FastFood

El concepto comida rápida (en inglés: fastfood) es un estilo de alimentación donde el alimento se prepara y sirve para consumir rápidamente en establecimientos especializados o a pie de calle.

Una de las características más importantes de la comida rápida, es que puede consumirse sin el empleo de cubiertos, algunos ejemplos son pizza, hamburguesas, pollo frito, tacos, sándwiches, patatas fritas, aros de cebolla, etc., característica que permite diferentes tipos de servicio: consumo en local, recogida en local y consumo en la calle o a domicilio, entrega domiciliaria.

Adicional a esta característica es que en la mayoría de los establecimientos de comida rápida no hay camareros, tampoco servicio de mesa, aunque si suele haber personal encargado de recoger y limpiar las mesas preparándolas para los nuevos comensales, y las personas deben hacer una fila para pedir y pagar su comida, que es entregada al instante o tras un breve lapso de tiempo para que posteriormente pueda ir a disfrutarla, sentado en el local o en otro lugar. El que no haya servicio de mesa propiamente dicho hace que sea frecuente que los establecimientos "inviten" a los clientes a recoger la comida depositando los restos en cubos de basura y el utillaje (a menudo solamente la bandeja) en un lugar dispuesto a tal efecto.

Es además frecuente la existencia de una ventanilla en donde puede ordenarse y recogerse la comida desde el automóvil (Drive-In) para comerla en el mismo auto, en casa o en algún otro lugar.

El sector de la comida rápida ha dejado de ser desde hace tiempo un fenómeno norteamericano y se extiende rápidamente por todo el planeta a enorme velocidad sumando un total de más de 88,000 establecimientos repartidos por todo el mundo.

La comida rápida se hace a menudo con los ingredientes formulados para alcanzar un cierto sabor o consistencia y para preservar frescura. Esto requiere un alto grado de ingeniería del alimento, el uso de añadidos y las técnicas de proceso que alteran substancialmente el alimento de su forma original y reducen su valor alimenticio. Esto hace que sea habitualmente calificada de comida basura o comida chatarra.

Características de un negocio de comida rápida

 Se le atiende con rapidez

 Es de fácil accesos

 Precios moderados

Ventajas de un negocio de comida rápida

 En caso de emergencia alimenticia son los primeros en los que piensan la gente.

 Son alimentos consumidos por personas de cualquier edad.

 Siempre y cuando se combinen y se consuman con moderación no deben de ser perjudicial para la salud

 No se requiere de un espacio muy amplio

 Se pueden dar varios servicios comer ahí, para llevar o a domicilio

Puntos claves que debe ofrecer su negocio de comida rápida

 Buena

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